-
IT café
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
zolnagy
őstag
válasz grizlisandor #85746 üzenetére
Köszi!
Így ugyan elvesztettem a vízbetöltési lehetőséget felülről, de nekem így jobban tetszik. A rézbojler jó, mert réz -
mutyi
őstag
Melyik kézi őrlő hozza egy Eureka Mignon Specialita szintjét?
Nekem kifejezetten a hagyományos olaszos espressohoz kellene, leginkább sötét pörkölésű kávékhoz. -
Flashback
addikt
Ha Kölnbe jártok akkor látogassatok el a Köln Roastery-be. Bocsánat a képért de a kávéba beleittam és csak utánna fotóztam.
[ Szerkesztve ]
Bocs nincs hosszú ö, ü és néha az á is ä :)
-
-
yazoo1
tag
Graef 702 kávéőrlő eladó:24 e
Minden rendben vele. -
Csabszin
csendes újonc
Még nagyon az elején vagyok, de az iberital a gyenge láncszem nálam: a saját pörkölésemet nem hajlandó ledarálni, a boltit igen...Ezért Ikeás darálóval durvára ledarálom és utána jön a darálás-átmenetileg.
A vízzel újítottam: vízlágyítón átengedem(gyantás), majd ezt MgO-s BWT kancsós szűrőn leszűröm, majd keverem sima csapvízzel, amit átszűrtem ugyanezzel a szűrővel. Jelenleg az arány 1:1.
Ha lesz vízkeménység mérőm, módosíthatom az arányt. Jelenleg ez bevált.Mazzer SJ, GC2018+PID, kézi pörkölő "szita" házi fedővel, gázláng-elosztó
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Köszi a győri tippeket!
(bár a kereső használatával inkább egy csetepatét találtam , DE a tippek meg a hozzáállásom alapján ) Voltam mindkét helyen (kapuczíner, kávébajusz). Más világ, más hangulat, más kávék. Ittam itt is ott is, hoztam innen is, onnan is.
Az elfogyasztott kv-k alapján nem lesz okom panaszra.
A CM-et nem is bírtam ki, fel is bontottam hazaérés után kis játék volt a hőfokkal: most életemben most először éreztem brutális különbséget ugyan azon gép, kv, víz, őrlés, tamperolás, stb. mennyiség esetén.
A @fragola.6035 által tuningolt GC pedig.... (nem győzöm elégszer megköszönni neki ), amit művelt a kv-val.... ááá zseniális volt.Köszi mégegyszer a tippeket!
-
SoundON
tag
válasz sz.zs. #85761 üzenetére
Tudom hogy ezzel egyedül vagyok, de én sokszor rácsodálkoztam már a magnéziumos BWT kancsós víz jó minőségére, annak ellenére hogy általában NORDA+Mg, meg DMdeszt+B+Mg "dizájner" vizeket használok. Nálam 260ppmes csapvízből csinál 150ppmes magnéziummal dúsított vizet és rámérve sem csinál savasabbat vagy lúgosabbat mint a felsorolt többi. Most is nagyon betalált nálam egy CARAVAN columbiai kávénál. Konkrétan az mgBWTs kancsós vízzel lett csak ugyan olyan mint amit a Double Shot-ban ittam. Berobbanóan gyümölcsös, édes, szirupos, brutálfinom presszókávé. Dizájner vízzel ugyanez nem jött ki. Lehet hogy alubojlernél nem szerencsés, meg látom hogy van ahol valami (akár a magnéziumosBWTs kancsós víz meg a magas hőmérséklet)eszi a bojlert, de nálam most ezzel a legfinomabb ez a kávé. És nem utolsó sorban most ezzel a legkevésbé fémes a kijövő vizem
Szerintem minden gépnél és kávénál meg kell találni a megfelelő vizet...bár ezt a témát mi pont ma reggel már személyesen is megbeszéltük egymással
[ Szerkesztve ]
-
looser
addikt
Friss pörinél mennyi idő után lehet fogyasztani? Az egyikük 09.18 a másik 09.20.
Mindent tudok a rákászszakmáról...
-
looser
addikt
@mindenki: köszi a választ! Akkor várok egy hetet velük, bár reggel pont elfogyott egy bolti, már nagyon várom :-) Kapuczíner Velencei gondolások és Brazil Santos (250-250g).
[ Szerkesztve ]
Mindent tudok a rákászszakmáról...
-
bl4ze
veterán
Ha valaki időzíteni szeretné a kávégépet (vagy bármi mást) és/vagy távolról vezérelni, úgy van 1 db eladó ORVIBO B25 EU okos dugalj. (Alexa támogatás, 2300W, földelt EU verzió)
[link]
Nálam a házban 3 teljesít jó szolgálatot
Részletek privátban..:. bl4ze .:.
-
mentic18
tag
Sziasztok! Kávézó nyitás előtt állok pár hónappal évvel és szeretnék valakitől tanácsot/segítséget kérni akivel személyesen lehet beszélni, lehetőleg GyMS megyében.
Köszönöm a segítséget!Samsung Galaxy A53 5G
-
Csabszin
csendes újonc
válasz SoundON #85765 üzenetére
Akkor jobban körültekintek ebben a témában, mert a BWT víz kombinációm bevált, mellékíz általam nem tapasztalt, próbálok utánaérdeklődni...
Sőt, a saját pörkölés, "kontár" darálás mellett is korrekt íz, bár az ízlelőbimbóim távol állnak a mesterektől, de a friss pörkölést(kb 10 napos) bárhogy sikerül is, nem lehet bóti dolgokkal felülmúlni.
Ma a párommal végre felsóhajtottunk; de finom: AVX Guatemala Huehuetenango Pacamara.
Pici citrusosság mellett, maradó selymes íz.Mazzer SJ, GC2018+PID, kézi pörkölő "szita" házi fedővel, gázláng-elosztó
-
mutyi
őstag
Létezhet-e egy darálónál, hogy ha az ember fagyasztott babot használ, ami mondjuk benne ha a darálóban pl 30 percig és csak utána darálja le, hogy a kiengedés után annyi nedvesség legyen 8-16 gramm kávénál, hogy az egyszer olyan helyre kerül, ahol zárlatot tud okozni?
A múlt héten az Eureka darálóm használat közben pukkant egyet,majd le is kapcsolt az egész lakás áramellátása.
Ma kiderült, hogy a daráló nem szállt el,mert be lett dugva és azóta is megy rendesen.
Létezhet hogy esetleg volt egy kő darab a kávé között, ami hirtelen okozhatta ezt a pukkanást és zárlatot? -
SoundON
tag
válasz SoundON #85765 üzenetére
Pontosítanék a magnéziumos BWT kancsóval kapcsolatban. A kancsó BWT betétjéből kicsorgó víz a betét elhagyását követően valóban sokkal savasabb mint amit beletölt az ember!
Nálam a csapvíz 7,6pH, míg frissen a BWT betétből kicsorgó víz 6,6pH ami pont 10x savasabb!!!
A vizet a műanyag kancsóban hagyva egy éjszakára viszont rendeződnek a dolgok és visszaáll a betöltött 7,6pH szintre. Ugyan ezt a 7,6pHt mértem a GC műanyag tartályában is a 2 napja beletöltött víznél is. Az is lehet hogy ha valaki üveg víztartályt használ vagy befőttes üveget annál is más a helyzet, azt nem tudom.
És akkor még nem is beszéltem arról, hogy a száraz BWT betét az első pár deciliter vizet még lágyabbra szűri, míg később egyre keményebbre tehát. 130ppmről megy fölfelé 160ppm körülire nálam, ami mint tudjuk más más kávét eredményez...
...SZERINTEM A KONZISZTENS PRESSZÓKÁVÉ NEM LÉTEZIK! CSAK UTÓPIA!!!
-
mutyi
őstag
válasz Keresztapper #85781 üzenetére
Nem ez a jellemző, de hazidnék, ha azt mondanám, hogy nem fordult el velem ilyen,mert beletettem és közben még elkezdtem valamit csinálni és ott felejtettem.
De ez mondjuk 100-ból 1 eset.
De épp ezért kérdeztem meg ezt a kiengedés dolgot.
@konzumpro: Nem szedtem szét a gépet, nem tudom hogy sérült-e a kés, remélem nem. 1 hónapig még garis, addig még nyúzom és ha megint előjön a probléma, akkor viszem gariztatni. -
Csabio
újonc
Szerintem annyi kávéból nem tud olyan mennyiségű víz kifolyni ami zárlatot okozzon. Viszont ha puffant , és levágta a biztosítékot, akkor ott komoly áramok folytak...Biztos van nyoma.
Az egy hónap gari miatt izgulnék...
Más
Valakinek nincs ötlete, hogy lehetne egy ilyen tárcsát szerkeszteni/rajzolni, akárhogy megoldani. Fiorenzato F4 nano-ra lenne, de igazából rá lehetne applikálni bármilyen tárcsás állítóra . (Home-baristan megcsinálta egy srác) -
Csabio
újonc
-
senior tag
A BWT kancsós víz “fej, bojler korrodáló hatása” miatt állítólag tegnap hivatalos panasz is érkezett a BWT Hungária Kft.-hez. Esetleg innen volt valaki?
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
Csabio
újonc
válasz sz.zs. #85796 üzenetére
Remélem ugyanez a bejelentő nem tett panaszt a kaposvári cukorgyár ellen, hogy elolvad a cukor a teában ?! A lágyított víz alumínium korróziót okoz.
Például egy háztartásban lágyított vízzel használt bojlerben 1év alatt elfogy az alumínium anód, míg nem lágyítottnál évekig bírja... -
SoundON
tag
válasz sz.zs. #85796 üzenetére
Amúgy én örülnék ha valami hivatalosan is kiderülne hogy mit csinál a vízzel ez a BWT kancsó.Lássuk be kb annyit tudunk róla mint a Coca-Cola receptjéről
Azért nálam sem egyértelmű hogy pontosan milyen TDS és pH értékű vizet csinál a viszonylag állandó 260TDS 7,6pH csapvizemből. Hol ilyet hol olyat.A tegnap szűrt vízre ma is rámértem. Most a kancsóban egy nap után is 6,6pH maradt míg ugyan az a víz másik része a GC műanyag víztartályában már 7,6pH-t. Nem nyákos és teljesen tiszta a víztartályom, tehát más okozhatja a pH változást...
Mindezektől függetlenül ezzel a vízzel nagyon finom volt a Caravan kolumbiai kávé. A mostani CM kenya viszont nem az igazi. Holnap rápróbálok más vízzel is hogy kiderüljön a kávé vagy a BWT víz a hibás.
[ Szerkesztve ]
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Samsung Galaxy S23 és S23+ - ami belül van, az számít igazán
- Xiaomi 13T és 13T Pro - nincs tétlenkedés
- Politika
- Sorozatok
- Samsung Galaxy Watch4 és Watch4 Classic - próbawearzió
- 3D nyomtatás
- Xiaomi 14 - párátlanul jó lehetne
- Szoszo94: Xiaomi Mi Router 3G - Padavanra fel!
- Kertészet, mezőgazdaság topik
- Videós, mozgóképes topik
- További aktív témák...
- DJI Mini 4 pro FMC drón - 3 akku, RC2 táv, 2 táska, Filterek, 2025. decemberig garancia, DJI Care
- DJI Mavic 3 FMC drón szett - 2 kamera, 4/3" CMOS - 3 akku, koffer
- Hamilton Aviation Khaki X Patrol Auto Chrono ETA 7750 automata óra! Full set!
- POLICE EPIC férfi analóg karóra!
- DJI Mavic Mini Fly More Combo
Állásajánlatok
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen