-
IT café
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Ferdzsoo
addikt
Ezek az állítások mennyire lehetnek helytállóak?
Egy kávé a túlkivonatolástól savanyúbb lesz (50-70sec), mintha megfelelően lenne lefőzve.
A túl magas hőmérsékelttől savanyúbb lesz mintha a kávénak szánt hőmérsékleten lenne lefőzve.Bazsee71 - többek között azért is kérdezem mert én még itthon képtelen voltam keserű kávét főzni. Savanyút viszont tudok bármikor.
[ Szerkesztve ]
"It is not the strongest of the species that survives, nor the most intelligent that survives. It is the one that is most adaptable to change."
-
jana86
csendes tag
válasz WiZARD #86304 üzenetére
Szerintem is keserű, illetve fanyar (astringent) lesz a túlkivonatolástól. Ez utóbbit könnyű összetéveszteni a savanyúval illetve a keserűvel, de igazából egyik sem. A fanyarság a nyelv oldalsó részén érezhető leginkább, talán ezzel lehet a legjobban beazonosítani.
A magas hőmérséklettől meg keserű, valóban.[ Szerkesztve ]
-
zozy84
senior tag
válasz soldier2 #86290 üzenetére
A Super Crema nagyon ízlik. Ennyi.
Régen az Illy volt nagy kedvenc de ha kg árát nézem akkor nem fogok annyiért kávét venni. (kb 12eft/kg)
Akkor egy ilyen tároló jobb lenne? [link]Amúgy erről a hűtős/fagyasztós tárolásról írnak minden félét.
"Felejtsd el a frigót!
Bárki bármit is mond, a kávénak semmi keresnivalója a hűtőben vagy a fagyasztóban. A kávébab egyik meglepő tulajdonsága, hogy erősen nedvszívó, ezért hiába húzná tovább a frigódban, közben átvenné a maradékok szagát.
Peter Giuliano, a Specialty Coffee Association fejlesztése vezetője azt mondja, egyesek szentül hiszik, hogy a mélyhűtőben feljavítható a kávé íze, a megfelelő készítési móddal azonban sokkal nagyobb hatást érhetsz el. A lényeg, hogy frissen őröld a kávét, és kellően forró (90-95 Celsius-fokos) vízzel főzd le, hogy kiereszthesse az ízét.
Sam Sabori összegzésként hozzátette, a kávéval úgy érdemes bánnod, ahogy a kenyérrel is teszed.
Ne hagyd, hogy közvetlen napsütés érje, tartsd relatív hűvösen és szárazon, és ne hűtsd le. Ilyen egyszerű." -
soldier2
őstag
válasz zozy84 #86308 üzenetére
Én azt mondom felejtsd el a dobozos tárolást.
Ha adagonként üvegben vagy fagyasztva nem vesz át semmit, sehonnan, zacskóban valóban nem teszem én se fagyasztóba. De a Super Cremával ne erőlködj, azon nem változtat semmilyen tárolási mód, ha csak nem sikerül pár hónapos pörkölést szerezni belőle. A boltba már többnyire döglötten érkezik, a döglött lovat meg hiába ütöd (vagy abrakolod) nem fog húzni. Kóstolj meg pár igazán jó kávét és vsz rá se bírsz nézni többé régi kedvencedre.Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
flash-
veterán
Sziasztok
Segafredo extra strong kávét szoktam meg, de ezt nem kapni nálunk.
Ehhez hasonló olcso friss porkolesu kavet keresek! Nem kell jobb minőség:)
Ez nekem már kave, mégse omnia classic"Embrace our fellow man, no longer vilified"
-
mutyi
őstag
Valaki meg tudná írni, hogy HX-es gépnél mi a pontos különbség az 1 bojleres és a 2 bojleres között? Azt írják hogy az 1 bojleres géppel is egyszerre lehet a hőcserélő miatt kávét készíteni és gőzölni. Szóval akkor mitől lesz jobb a két bojleres,hogy egy halandó is értse.
-
soldier2
őstag
A HX-egépben van egy nagy bojler, ez adja a gőzt, illetve ezen egy spirálcsővel átvezetik akávéhoz való vizet, útközben meg felmelegedik. A kétbojleres megoldásnál külön van gőz és kávébojler, egymástól függetlenül állítható, kapcsolható. A másüdik a jobb és drágább módszer. A csupa króm E61 (ez a fejre utal) gépek lehetnek HX (heat exchanger) vagy DB (dual boiler)rendszerűek is.
#86311 Flash: Paljoc Get Up, de a Pacificcaffe, AVX, Kapucziner pörkölők olcsóbb kávéiból is válogathatsz.
[ Szerkesztve ]
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
senior tag
Saeco Aromához keresnék síma ( nem nyomásfokozós ), esetleg naked kart.
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
KVfun
csendes tag
És valakinek van olyan egyengetője amit feltétel nélkül tud szeretni? Esetleg ami a wdt-t is nélkülözhetővé teszi?
-
waxos
csendes tag
válasz sz.zs. #86322 üzenetére
Nyomifoki nélküli új acél kar a tavasszal még volt a Cadynél. Esetleg Isomac Giada, régi 53-as Bazzar A2 Iso vagy régi Solis karok is jók lehetnek. Ezek már rézből vannak, de használtan ritkák, illetve az első kettő még újonnan is megvehető, de úgy már húzós az áruk. Vagy ha van esztergályosod, akkor egy LaSpaziale kar átalakítva a legjobb.
-
-
waxos
csendes tag
válasz sz.zs. #86333 üzenetére
48-as? Ez teljesen biztos? Az életben nem hallottam még ilyen méretű Saeco-ról, azt hittem az Aroma belül leginkább csak bojlerben változott (réz helyett acél). A Károlyé is 53-as volt. Általában ez a standard méretük. A Cadynél nem tudnád rápróbálni, hogy tényleg ekkora kell-e?
-
Raymund
újonc
Briel es71 a csere Briel es161 -re!
Jó reggelt s remek kávét mindnyájunknak!
A képeken látható, tévedésből kapott, amúgy teljesen új ( az előző tulaj által csupán kétszer , mert a barátnője a kapszulás kávét választotta végül, általam pedig két napja használt) acél kazános briel es71a kávéfőzőt cserélném akár használt briel es161-re. Igen, tévedésből kaptam, akitől ugyanis vettem, azt gondolta, egy briel es161-et ad el nekem. Remek darab, s szép, ráadásul jó kávét főz, de acél kazános főzőnk mar van, s a termoblokkost szeretném kipróbálni. Szeretne valaki egy csodaszép acél kazános briel es71 a -t? [kép] [kép] -
flash-
veterán
válasz sz.zs. #86316 üzenetére
köszi!
ez a stílus bejött, (nem tudom milyen féle stilusok vannak) olyan csokis az utóize, akor ahogy olvasom ezek is hasonlóak, Velencei gondolások kedvence egész jó árban van sztem,és akkor ezek szerint kb olyan (ha nem jobb)minőség
Kérdés:vizkeménységmérő tesztcsíkot hol lehet venni?(westendbe media,stb)nem találtam..
elvileg a kávéfőzőhöz be lehet állitani(delonghi esm3000, bár gyárilag nem adták hozzá)"Embrace our fellow man, no longer vilified"
-
stereofan
tag
-
gtr313
csendes tag
[link] Nagyon szép Mazzer Mini - csapjatok le rá! (nem az enyém)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Eladó 0km-es új elektromos roller (iScooter i9)
- FREEWELL 8/16/32/64 ND/PL szűrőkészlet - DJI Mavic 3 drónhoz
- Hamilton Aviation Khaki X Patrol Auto Chrono ETA 7750 automata óra! Full set!
- Eladó motoros kajak szett (Aqua Marina Tomahawk AIR-K 440+Epropulsion Vaquita)
- GoPro Karma drón távirányító és töltő eladó