Új hozzászólás Aktív témák

• #6455 krizmo_ Topikgazda

  Új Válasz 2021-07-22 15:15:10 #6455

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  Pesztós és kolozsvári szalonnás - sülthagymás - sajtos babka

  Tészta recept:
  - 2 dl habtejszín
  - 1 dl tej
  - 220 g kovász (100% hidros)
  - 500 g liszt
  - 1 tk cukor
  - 2 tk só

  Töltelék:
  - 1 üveg pesto
  - Sült hagyma (most Aldisat használtam)
  - 150 - 200 g kolozsvári szalonna (kicsit megpirítva)
  - Sajtok (többfélét használtam: cheddar, ementáli, kéksajt...)

  Az előző este feletetett kovászból bedagasztottam a tésztát, a só kivételével minden ment bele. 1 óra fermentálás után adtam hozzá a sót, ezt követően 3-szor hajtogattam 45 percenként, majd ketté osztottam. Vékonyra kinyújtottam, az egyiket pirított hagymával, sült kolozsvári szalonnával, és sajtokkal szórtam meg, a másikat pedig megkentem pesztóval és reszeltem rá sajtot(kemény sajtot érdemes használni, pl. Parmezánt).

  

  Ezt követően feltekerem a tésztát, majd hosszában kettévágom a tekercset, és a két darabot vágott felével felfelé összetekerem. Egy kenyérsütő forma aljára tettem sütőpapírt, beleraktam a megformázott babkát, és kb. 90 percig a duplájára keleszttettem.

  

  

  180 fokra előmelegítem a sütőt és kb. 35-40 perc alatt készre sütöm.
  Szórtam rá még egy kis reszelt sajtot a tetejére kb. félidőnél.

  

  

  

  Csak akkor szabad szeletelni, ha kihűlt!

  [ Szerkesztve ]

Új hozzászólás Aktív témák