-
IT café
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
lagoon79
tag
hosszú idő után tegnap újra bekapcsoltam a halálcsillagot. P&Y Tanzánia került csapra és bizony megállapítottuk családilag, h qvára hiányzott már egy jó kávé!!!
plusz külön megállapítás részemről, h állítanom kell az OPV-n, mert "vékony" lett egy kicsit az ital és a lefolyást nézve szemre is kevés a nyomás. úgy látszik vannak OPV elállító manók is, mert állásban más oka nem nagyon lehet...
[ Szerkesztve ]
-
soldier2
őstag
Gratula, sok jó kávét. Képek alapján egész szép állapotban van.
Ebay vs paypal: az ebay sima kártyás vásárlásnál is visszaadja a pénzed, csak a határidő rövidebb. Sajnos volt szerencsém a paypalos és ebayes ügyintézéshez, működik, csak macerás.Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
k2laci
tag
Régóta olvasom a topicot és felmerült bennem egy kérdés :
Gyakran járok német és osztrák használtárú.piacokon és sok kávéfőzőt látok.
Ha szeretnék venni olyan amivel már lehet normális kávét főzni (legalábbis felújítás után) akkor külsőre mire figyeljek ha nem látom rögtön a Gaggia Classic felíratot ?Úgy értem mik a normális kávéfőző ismérvei külsőleg ?
Azt nyilván nem látom, hogy van-e benne háromjáratú szelep meg OPV de jó lenne legalább a külső jegyek alapján elkerülni egy esetleges rossz vételt. -
Bazsee71
őstag
Nincs erről szó, csak nincs még mögöttem 10 év kávézás, egy ilyen tényező pedig el tud vinni a málnásba, így lehetőleg kizárnám.
Amúgy reggel megmutatta magát a durva késprofil, egyik próbálkozásnál sem indult el 30Hz-en (887 1/min), át kellett állítanom 40Hz-re (1186 1/min). Erre átmenetileg az lesz a megoldás, hogy felteszem a babtartályt, aztán indítás után engedem bele a babokat.
-
kozsy18
tag
válasz Bazsee71 #57310 üzenetére
Szerintem alapból az lenne a jó megoldás (forgó késekre adagolás).
Ha élünk azzal a hipotézissel, hogy adott fordulaton ideális az őrlés, és még 0-nál beletöltöd a babokat, akkor már a tranziens részen is történik szemcsefinomítás (ami ugye ideálistól eltérő).
Más részről az ilyen berendezések indítónyomatéka sem túl nagy, ha ilyenkor az sajátjától nagyobb a kezdeti ellenállása (vagy tf. nem történik meg az indítás), akkor azt nagyobb áramfelvétellel honorálja.[ Szerkesztve ]
"Egy tehén sokszor ad tejet, de marhapörköltet csak egyszer..."
-
Bazsee71
őstag
válasz kozsy18 #57311 üzenetére
Igen, a mi szemszögünkből előnyös, de alapjáraton azért úgy vannak méretezve ezek a motorok, hogy a teli babtartállyal is el tudjon indulni. Persze ez engem különösebben nem érint, mert úgyis adagonként őrlök.
Nem véleményalkotás céljából, de ötletelés szintjén érdekelne, hogy mit mondtok az első tapasztalásokra. Ami elsőre szembetűnik, hogy elkülönülnek az ízek, először a savakat érzem elég tisztán, majd követi egy elég keserű kávés íz, ami hosszan a "számban is marad". Majd még lépkedek lefelé a hőfokkal, de a PY Yirgát már így is 2-3 fokkal csökkentettem. Egyébként ezt mindkét kés produkálja, ha leviszem a fordulatot. Én arra gondolok, hogy nagy mértékben nőtt a kioldódás, így hozzá kell igazítanom a hőfokot.
Az elég keserű kávés íz azért nem az átlag kávézó szenes keserűségét jelenti, csak a savak után markánsan jelenik meg.
-
Csápájev
őstag
Ha van,aki beszállna Lavazza Super Crema illetve Coffeehit rendelésbe,az írjon privátban.
A super crema 6000/kg,ha jól emlékszem, megfelezném vagy harmadolnám,mert bár nagyon szeretem, sok nekem az 1kg, addigra megunom.[ Szerkesztve ]
-
HÁZIGAZDA
válasz lagoon79 #57309 üzenetére
egy ilyen gép örök élet. nekem is vannak olyan periódusaim, hogy á, tök fölösleges egy ilyen drága izé, jó egy olcsóbb qm 0650 is... de ha már egyszer ott van, megvan a nagygép, inkább maradjon, majd vince eldönti, hogy mit csináljon vele
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
Bazsee71
őstag
A kétkezes mutatvány nekem sem tetszik, mert akkor ki fogja a kart? Erre tökéletes a "zárható" babtartály: beleborítom a szemeket, gépet indítom, majd elhúzom a kis lapkát és már megy is. Ennél nekem még szimpatikusabb lenne amúgy a plexi cső, egyrészt kisebb, másrészt egy lépéssel kevesebb.
-
kozsy18
tag
Én a tölcsér aljáról letekertem a garat elzárót. Abban pont elfér az adag kv és csak ki kell nyitni, ha már forog.
[Ennek az alján látható.]"Egy tehén sokszor ad tejet, de marhapörköltet csak egyszer..."
-
Ferdzsoo
addikt
válasz Bazsee71 #57319 üzenetére
A cm900-am is ilyen, akkor ezért van az alján az a kis fülecske.
Ez lenne akkor az "alap" hogy minden kávé előtt a zacsiból kiveszem a kávét, lemérem mennyit szeretnék majd közvetlen őrlés előtt belerakom a tartályba, beindítom a darálót, kinyitom a tartály alját, és ledaráltatom vele a komplett mennyiséget."It is not the strongest of the species that survives, nor the most intelligent that survives. It is the one that is most adaptable to change."
-
pacuha69
csendes tag
válasz Bazsee71 #57310 üzenetére
Most kezdek még egy-két dologra visszaemlékezni a frekiváltóval kapcsolatban, amit a használatával kapcsolatban tudni érdemes. Anno persze minden részletét leírtam itt is, de most, hogy írtad a "nem indult el" állapotot, ugrott be, hogy erről konkrétan nem beszéltünk. Vissza kerestem az írásaimat és abban én is erről írtam, hogy 22 Hz alatt nem indult be a motor. Viszont kicsit felette, ha már beindult, akkor lehetett tovább csökkenteni. Érdekes, hogy ezt Nálad már 30 Hz-en csinálja. Régebben felbukkant ha jól emlékszem egy 500W-os! major. Lehet, hogy ez van nálad?
Illetve arra már nem találtam rá, de volt 22 Hz alatt egy frekvencia pont ami alatt már n-em lehet egyben a például 20 gramm adagot bele zuttyantani a garatba, mert lefogta a motort. Viszont kb. 8-10 szemenként megküzdött vele.Késprofilokat nézve az "F"-es kés profilja nagyon hasonlít a három fázisú major "B" jelű késére. Persze kép alapján nehéz belőni, de régebben gondolkodtam a három fázisú késben, hogy kicserélem az enyémben, de ez már értelmét vesztette.
Egyébként ha ilyen nagy rá az érdeklődés, akkor egy tapasztalat szerzés céljából lehet, hogy tényleg egy "koffein randi"-n lehetne mindenkinek megmutatni a fordulatszám változtatás előnyeit. De nyilván ezt Parci majd eldönti.
-
Bazsee71
őstag
válasz pacuha69 #57324 üzenetére
Szót ejtettünk erről a személyes találkozó alkalmával, és a gyári késsel szépen indult is 30Hz-en, ezt csak a "durvább" 151F jelű késsel csinálja. A daráló teljesítmény (650W), meg a leírtak is stimmelnek.
Szóval ennél a késnél marad a forgás alatti adagolás, főleg ha még világosabb/fagyott szemeket töltök majd bele. Van a fagyasztóban 100g CasMo kolumbiai, azt a hétvégén tervezem vele kipróbálni.
Ferdzsoo: Itt sokan így csináljuk,de nem feltétlenül kell így. Nekem ugyan nincs tapasztalatom vele, de többen írták, hogy a CM900-ból elég nehéz kiimádkozni a pangót.
-
HÁZIGAZDA
válasz pacuha69 #57324 üzenetére
szervezhetünk kávés bulit, persze. jó ötlet a "mazzerek" téma is. persze érdemi tesztelést úgy sem lehet ott és annyi idő alatt csinálni, de talán nem is ez a lényeg
az időpont már nagyobb kérdés, főleg, hogy anyafej nélkül azt sem tudom, hogy mikor van programunk. megkérdezem este. a július 15-16-i hétvége előtt nekem biztos nem jó már semmi, ennyire még én is emlékszem
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz Bazsee71 #57329 üzenetére
az sem rossz ötlet. mivel a major lesz hamarosan az új gaggiaklasszik , ezért biztos kb. mindenkit érdekel. lehetne egyébként tovább tematizálni is, például egy kör presszózás ezekkel a hekkelt "ek-verő" izékkel, máskor megy egy filter kör. ez utóbbihoz mondjuk kéne legalább egy ember, aki penge filterből
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
mutyi
őstag
Azt veszem észre hogy egyre gyengébb kávékat tudok készíteni külsőre.
Ízben nincs bajom velük, de a lefolyások legtöbbször és az eredmény külsőre egyáltalán nem vág földhöz.
A probléma az, hogy gyakorlatilag minimális a crema, régen tök jó cremás volt minden kávém, rajta maradt a cukor 10-15 mp-ig. Ezzel szemben most 1 mp után szépen lesüllyed és tök vékony a crema vastagsága.A Graef CM800 ki van tisztítva, a Gaggia Baby twin is mindig vissza van öblítva, ki van citromsavazva, a felső szűrő is tisztítva 2-3 havonta.
A jelenség hónapok óta fenn áll, de lehet hogy már 1 éve is.
Én személy szerint a darálóra kezdek gyanúzni, esetleg elkopott a kés? Bár tudtommal ezeknek sok száz kg darálást ki kell bírniuk, én pedig 3 éve használom, havi 1kg-ot darálok vele.
Mennyi egy Gaggia Baby twin vízhozama és hogyan kell számolni?
A másik kérdésem hogy a Gaggia Baby-nél akinek ilyen van általánosságban mit tapasztal, hány fokon érdemes használni a PID-et?
Én eddig 95 fok körül használtam, mostanában levittem 89 fok körülire. Ízben mintha jobban kijönnének a csokis ízek és kevésbé érzem kesernyésnek, cserébe úgy látom hogy sokkal világosabb a lefolyás, azaz kevés neki a hőfok. -
-
Csápájev
őstag
A crema sokmindentől függ.
Világos pörkölésnél teljesen normális, hogy kevés a crema. Robusztás blendek szépen jönnek le altalaban!
Pidet én többnyire 90 körül kezdem arabica káveknal. De pl a klasszikus vonalon a lavazza crema e aroma 80!!!! On a legjobb. Nem tudom mennyi lehet így a kifolyó víz hőmérséklete, de így a jó.
Érdemes kisérletezgetni.
Amelyik kávéval nem bírsz, azzal húzz párat az addigitól jóval feljebb és lejebb is. Mondjuk 5-8 fokkal.
Aztán lehet kóstolgatni, hogy mikor finomabb. Nézni a pogácsát, hogy van e rajta égett rész, szagolgatni stb. -
Bazsee71
őstag
Semmi egyebet nem változtattál a rendszeren? Kezdve ott, hogy hol tárolod a kávét, bár ha döglődne, akkor azt ízben is éreznéd.
Arányokon nem változtattál? Szűrőkosár ugyanaz?
pacuha69: Őszintén szólva szkeptikus voltam, mint anno a kábelek jelentőségével a szobai hifinél. A tapasztalás viszont igen meglepő volt.
[ Szerkesztve ]
-
mutyi
őstag
válasz Bazsee71 #57336 üzenetére
A tároláson nem változtattam, a szűrők ugyanazok.
Ami változott, hogy elé sok bajom volt a gaggia-val, pl kilyukadt a gőztartály, amit cseréltek is, de nem lett jól megcsinálva és eresztett, emiatt meg is rázott és tönkrement benne valamelyik relé.
Végül az egyik fórumtársunkhoz vittem, aki rögzítette normálisan a gőztartályt és a hibás modult is kicserélte.
De őszintén szólva én régóta érzem,hogy nem olyan a lefolyás,mint anno volt és szerintem ennek köszönhetően a crema sem olyan.Régen szó szerint gyönyörűen és telten csepegett vagy vékonyan folyt a kávé. Később pedig egyre ritkábban tudtam ilyen szép lefolyással hozni a kötelezőt. Most ha csepeg, akkor is olyan kis vérszegényen, ha vékonyan folyik, akkor is látszik, hogy nincs benne kellő teltség, ami aztán megmutatkozik a végeredményben is.
Régen láthatóan úgy kezdett el csepegni, mint valami "ragacsos méz".Az eredménynél régen gyönyörű tigriscsíkos cremát kaptam, most pedig általában túl világos vagy ha jó is a színe, akkor sem tigrismintás, csak simán homogén a felülete.
A pogácsát annyira nem vizslattam régen, de szerintem anno az is sokkal szebb volt és szépen kijött. Mostanában miután lecsepeg a kávé, majd elkészítem a tejhabot és utána leveszem a kart, szinte mindig jó vizes a pogácsa teteje, ami szerintem régen nem volt ennyire vizes.
[ Szerkesztve ]
-
mutyi
őstag
Az teljesen elmászott amúgy a darálónak köszönhetően.
Történt ugyanis, hogy szét akartam teljesen szedni még 1-2 éve, hogy kitakarítsam, de nem sikerült és miután összeraktam, nem volt jó a darálás. De itt a fórumon jeleztétek, hogy valószínűleg nem csavaroztam vissza elég erősen a felső részét a darálónak,mivel ha nincs kellően visszaszorítva, akkor nem úgy fog darálni.
Na akkor visszatekertem még jobban és valóban, utána már jobb lett a helyzet,de nem olyan lett, mint eredetileg.
Ezért azt kellett csinálnom, hogy a kosarat kivettem és amit gyárilag is írnak, hogy a csavart vegyem a kosárból ki és állítsak a finomságon ott. Ezt tettem és így már elértem, hogy újra tudtam anno kellően finom darálmányt készíteni. Később már nem akartam szétszedni,de mégis kellett azóta is megint a kosáron fordítani, hogy finomabb legyen,mert már 1-2-esen kellett előtte darálni, hogy tudjak normális espressot. -
HÁZIGAZDA
innen távolról nehéz megítélni. tippek:
- teljesen rosszul állnak a daráló kései, ezért vacak az őrlemény, amit csinál
- elmászott az opv és nem jó a maximális nyomás (erre tippelnék legkevésbé)
- vízköves a gép, "szorulása van", nem jó a vízhozamdicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
mutyi
őstag
A legegyszerűbb az lenne, ha lenne egy másik jól beállított daráló és azzal néhány kávét elkészíteni, mert akkor kiderülne legalább, hogy a darálóval van valami vagy a géppel.
Éppen lehet vízköves, de azt is mindig takarítom, persze attól még valami másért lehet a vízhozammal probléma.
Tudjátok esetleg hogy a Gaggia-nál hogyan kell vízhozamot mérni?
-
adp
őstag
válasz soldier2 #57302 üzenetére
Köszi köszi! Mindenkinek
Na most fizettem ki paypallal, még jó hogy szóltatok, utána olvastam és ez igazából azért van mert az paypall így keresi a bevétele nagy részét, hogy direkt szarul vált. Kb 5%-kal szúrabbal mint egy bank.
Kb mennyi idő lehet még megjön Rómából? -
zolnagy
őstag
Ha nincs szűkítőzve a géped, akkor szvsz kevés. Az EX5 pumpának legalább 100 ml a vízhozama 10 s alatt (feltéve, hogy ez a típus van a gépedben) Ez persze sok, ezért is teszünk szűkítőt a gépünkbe. De ha alap állapotban nem éri el a 100 mlt, az valamire utal. Vagy a pumpa kezd gyengélkedni, vagy valahol a rendszer kezd eldugulni.
[ Szerkesztve ]
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- Skoda, VW, Audi, Seat topik
- PlayStation 5
- Aliexpress tapasztalatok
- Rossz üzlet az EV-kölcsönzés
- Kínai, és egyéb olcsó órák topikja
- Samsung Galaxy Watch (Tizen és Wear OS) ingyenes számlapok, kupon kódok
- Megérkezett a Razer új csúcsegere, a Viper V3 Pro
- Garmin Forerunner 255 Music - nem csak futóknak
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- További aktív témák...
- Garmin Edge Explore 2 Kerékpár Computer, Bontatlan, Új, 0 Perces, 1 Év Garancia, Házhozszállítás
- DJI Mini 4 pro FMC drón - 3 akku, RC2 táv, 2 táska, Filterek, 2025. decemberig garancia, DJI Care
- GoPro Karma drón távirányító és töltő eladó
- DJI Mavic Mini Fly More Combo
- Fender Squier Stratocaster + Marshal MG15 40W erösitö eladó