-
IT café
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
ronin s8
senior tag
válasz soldier2 #28700 üzenetére
Hűtőcsapolás eleve nem játszik ezeknél, mert pl. egy Pavoninál ez inkább fűtőcsapolás lenne. Ez a gond is vele, hogy a fejen áthaladó forró víz tovább melegíti a rendszert, és a második shot már túl forró is lehet. Erre találták ki a vizes törölközőt. Azt körbetekered a nyakán, és ezzel hűtöd. Nyílván nagy rutinnal ki lehet tapasztalni, mennyire hűtsd, de ez alapból a feelingről szól, nem a "mindig minden ugyanúgy" elvről...
Arra tényleg PID-es pumpás gépet kell beszerezni.[ Szerkesztve ]
"Spongyabob a víz alatt is tud grillezni."
-
tariattila
veterán
válasz ronin s8 #28698 üzenetére
nyomásban simán egy liga...
kis gyakorlattal minőségben sok ligával fentebb...annyi változót egy pumpás géppel nem tudsz kordában tartani mint azzal a karral amit folyamatosan szabályozol a szemed után
amazoknál megnyomod a gombot és lesz ami lesz.... (persze sokszor lehet jó eredmény is ha minden csillag jól áll)
a pumpás pulzáló nyomása se egy szép karakterisztikájú a karos full lineálisával ellentétben... és így továbba Cremina pedig a technokrata Pavoni
ennek ellenére én is a QM-et használom mindennapi gépnek... igaz én azzal is nyomásprofilozok (sajna kell gyakran utánamenni a változóknak) csapolás közben ...hála a szuperül működő potijának
[ Szerkesztve ]
-
tariattila
veterán
válasz tariattila #28705 üzenetére
csak egy példa rá:
reggel a tegnapi beállításokkal, kávéval indítottam a QM-et maxigázon... (ez tegnap szép csöpögős megindulással játszott s pont tökéletes végeredményt adott) de ma az eredmény elkeserítő volt s mivel siettem és nem volt idő darálóval 'utánamenni' így a potméteren visszavettem jól és a második kávé már szépen indult meg és a pogi beázása után nem indult meg kellőképp... ezt láttam is egyből és mentem felfele a nyomással... gyönyörűen működött a dologna ehhez a kis korrekcióhoz képest a karossal sokkal nagyobb 'játéktér' van.
[ Szerkesztve ]
-
nepszter1
addikt
Sziasztok szeretnék venni elérhető áron egy darálós kávé főzőt miket ajánlanátok ? Köszi a választ előre is
-
zolnagy
őstag
válasz tariattila #28706 üzenetére
Milyen szűrőt használsz a QMhez?
-
soldier2
őstag
válasz nepszter1 #28707 üzenetére
Olvasd el a lap tetején lévő osszefoglalót, ha utána kicsit tisztult a kép, biztosan lesz aki tud segíteni.
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
Kávé Kálmán
tag
válasz ronin s8 #28701 üzenetére
Ez itt az off topik
@ronin nem kellett pontosítsak (megismételtem magam), mert az első hozzászólásomban is pontosan azt írtam, hogy nyomás szempontjából vannak egy ligában. Ne felületesen olvasd kérlek a hsz-aimat. Akkor néhány totál fölösleges vitát megelőzhetnél.
Ezt már leírtam itt (is talán), hogy feltételezésekkel, előítéletekkel, és motivált beírásokkal már nem foglalkozom érdemben. Erős leegyszerűsítéssel élve, régen az hajtott, h mindenkinél okosabb legyek, ma meg az, hogy mindenkitől tanuljak. A végeredmény szempontjából ez utóbbi sokkal kecsegtetőbb attitűd (talán). Ha ronin úgy érzi, hogy méltó vagyok arra, hogy tőle tanuljak, akkor meghallgatom őt is. De türelmesnek kell lenni (velem is), mert könnyen megtaposom a jegyzeteimet és kettétöröm a tollamat, ha provokálnak, vagy motiváltan belém kötnek.
Ez itt full topik és hosszú lesz :-)
Pumpás vs karos: kimeríthetetlen téma. Nem akarom objektív igazságként feltüntetni azt, amit itt leírok. Ez a véleményem. Szerintem Ronin még nem merültél eléggé bele ebbe a dologba, amikor tényként próbálod rögzíteni azt, hogy egy karos készség (igazából nem gépek ezek), alkalmatlanabb/korlátosabb kávékészítésre mint egy agyonelektronizált pumpás monszter. Szeretem az autós analógiákat. Számomra ez pontosan ugyanez a szitu egy Morgan Super 8 és egy Maybach összehasonlítása esetén. Azzal a különbséggel, hogy mostanában a legszofisztikáltabb pumpások segédelektronikájának egy része pont a pumpa kedvezőtlen tulajdonságait hivatott orvosolni, szabályozni vagy épp egy tisztességes előáztatást lehetővé tenni. Aztán többnyire mímelik a rugós karosok nyomásprofilját :-). Amúgy a karosoknak valamiért reneszánsza van. Állítólag a La Marzocco is küzd vele. A nyomásprofil (rugós) az extrakció szempontjából közel vagy teljesen ideális. Ahogy mosódik ki a párna, úgy esik a nyomás.
Néhány szakmai észrevételedre reagálva:
"ha használtál már Pavonit, és kiismerted, Te is tudod - egy karos géppel soha sem fogsz olyan profilokat megcsinálni, mint amit egy pumpás."
Több is volt (egy maradt, koros darab, lassan ötven lesz). És mindet napirenden használtam. Azt gondolom, kiismertem, de mivel 2 éve, kitúrta a helyéből egy Cremina, azóta a Pavonit ritkábban kapcsolom be. De jól ismerjük egymást, köszönöm.
"Te is tudod"
?! Nem tudom. Sőt az ellenkezőjét tudom 3 hete. Bármilyen profilt, bármikor meg lehet vele csinálni csuklóból. A 9 bar húzása ugyanis egyáltalán nem megerőltető mutatvány ezért nem is remeg egyáltalán az ember keze.A videón a 10 baros "vargabetű" mindössze azért csúszik be, mert a mobil képernyőjét csekkoltam húzás közben, hogy minden jól látszik-e. Mutatványnak nem volt persze rossz, mert köztem és a Cremina között ott terpeszkedett a fotoállvány.
"Más az egész karaktere, és egyiket sem arra tervezték, hogy kőkorszaki mechanika mellett hőmérő, vagy esetleg PID legyen rajta, vagy bármi, amivel kontrollálni lehetne húzáskor a nyomást."
Nem erre tervezték, de minden további nélkül okosíthatók kompromisszumok nélkül mindezekkel. A hűtőkör (a spirál a pohárban) sem kell a nyomásmérő elé, ha nem réz, hanem rozsdamentes a manométered érzékeny része.
"Ehhez persze ismerned kell(ene) közelebbről ezeket a karos gépeket, és tudnod, érezned húzás közben, ahogy remeg a kar, miközben átpréseled vele a vizet a pogácsán, és megtapasztalni sokadszor is, hogy bizony ezeknél nem fog kétszer ugyanúgy sikerülni a húzás, de az erdmény végképp nem lesz ugyanolyan, miközben van valamiféle konstans minőség a kész kávéban is... És mihelyt kiismered a folyamatot, benne a gépet, azonnal felébred benned a felismerés, hogy ezeknek itt a vége, és ezen semmiféle trükkel, elektronikával nem tudsz segíteni. "
A fentieket, ha elhiszed, amit írtam fentebb, akkor tételesen megcáfoltam. Ha nem, akkor meg legyen elég az, hogy homlokegyenest mást gondolok róla, mint Te.
"Téged inkább a folyamat elméleti része érdekel (érdekesek a felvetéseid, és a mérések is, a videókról nem is beszélve! ), csak nem vagyok róla meggyőződve, hogy egyáltalán le tudsz főzni bármivel is normálisan egy kávét... "
Engem nem hajt a vágy, hogy Téged meggyőzzelek bármiről is. Annyi pozitív impulzus ér (nemcsak a filmek miatt :-)), hogy békében meglegyek az Általad rólam kialakított képpel is. A home-barista-n 1,5 éve írtam az öreg Cremina-ról egy meglehetősen terjedelmesre dagadt témát, ami viszonylag sok érdeklődőt vonzott, hozzászólást generált és felkeltette az Olympia érdeklődését is. Olyannyira, hogy az ügyvezető egy bécsi túráját megtoldotta egy kétnapos magyarországi körrel és megkérdezte, hogy nincs-e kedvem ismét méricskélni. Ha lenne, akkor küldenek nekem egy új Creminát. Mondtam, hogy ne küldjenek, mert szeretném meglátogatni a gyárat, és így lett. Ott a tulajdonos (Thomas Schätti) várt már összekészített szettel (két plusz fúrható/faragható fejjel, tömítésekkel és a Creminával). Jól elcsevegtünk, közben csináltunk az üzemi Maximatic-jukon (ott azt használják) egy-egy egész elfogadható presszókávét, aztán meg körbevezetett a Schätti-műveken. Szóval most az aktuális Creminát méricskélem. Az a topik is ketyeg. Ha egyszer vége, akkor kilóra megveszem tőlük a ronccsá diagnosztizált, perforált Creminá-t (szerencsére sikerült úgy "behatolni", hogy az eredeti állapot gond nélkül helyreállítható). Mindenesetre eddig még senki nem mért kis karost ezeken a helyeken, vagy ha igen, az eredményeit megtartotta magának. Ennyit arról, hogy mennyire másztam bele a lelkivilágába a kis karosoknak.
De vissza a lényeghez! Karos vs pumpás. SZERINTEM a pumpásoknál a gomb megnyomása/kar billentése után már csak egy tehetetlen szemlélődő vagy. Ha nem volt töki az előkészítés, akkor szopóágon vagy. A karossal számos esetben menthető a shot. Sokkal direktebb visszajelzést kapsz, könnyebben diagnosztizálsz, hogy hol toltad el. A Caravel-ről (azt még tényleg nem ismertem ki) egyenesen azt állítják, hogy szinte képtelenség elrontani vele a kávét. Ebben magam is kételkedem, de majd egyszer lelököm a pultról a Creminát.
Ja, igen. Jónéhány pumpás gépem volt (még 5-6 még ma is, egy a szomszédos CNC műhelyben dolgozik). Azokat is használtam. Sőt van egy nem működő Olympia Dosomat (az első pumpás gasztro Olympia), amit muszáj lesz felújítanom és megtartanom. Karosból jelenleg 2 rugós és négy manuál van. A Caravel-lel még nem "tegeződünk", egy Carimali-t széjjelbombáztam és vár, a többi pedig mindennapos használatnak örvend, így jól ismerjük egymást. Szerintem Ronin, érdemes lenne közelebbi ismeretségbe kerülnöd (közelebbibe az eddiginél) egy karos géppel. Kis figyelemmel a kicsik is totál reprodukálható minőségre képesek. Nekem nem lesz több pumpás gépem, mert nagyon elégedett vagyok velük és az eredménnyel, valamint szeretem a csendet :-).
-
Surda-
őstag
válasz nepszter1 #28711 üzenetére
Az a helyzet,hogy nagyon kevesen használunk itt automatákat.
Sajnos a velük készített kávé nem túl finom, nem tudja kihozni az adott kávéból a legjobbat.
Ilyen gépből milliónyi van, az az általános tapasztalat,hogy full műanyagok és eléggé szervizigényesek.
Egyébként amit linkeltél,az kapszulás![ Szerkesztve ]
"Ha kicsi a tét, a kedvem sötét!"
-
nepszter1
addikt
válasz Surda- #28712 üzenetére
Értem , de akkor a legjobban ugy járnék ha vennék egy
Hario MSS-1B Mini Mill Slim darálót és egy Bialetti Brikka Elite kotyogós kv főzőt ? Csak picit ódzkodok ettől a kotyogóstólerről a kapszulás kv főzőkről mi a vélemény ? Mert eléggé drágának találom a kapszulákat hozzá
[ Szerkesztve ]
-
Kávé Kálmán
tag
válasz Toobee #28697 üzenetére
"A Mahlgut-rol van mar relevans tapasztalatod? HG-One-hoz kepest milyen?"
Őrleményben ua a LIGA. Nekem teljesen jó. A naked húzások tökéletesek. Vannak akik fanyalognak. Egyikük konkrétan mondjuk Versalab tuningban utazik. Birkózásban nagyobb kihívás a HG-One-hoz képest. Világosabb pörköléseknél nehéz tapadókorongok nélkül (nincs mindenütt kerámialapos főzőlap, engem konkrétan épp az vonzott, hogy még épp az a méret, ami befér utazáskor) nehéz vele birokra kelni. Soxor röhög rajtam az asszony. De legyünk őszinték, most egy mulatságos agylövéssel több vagy kevesebb :-)?Voltaképp jó az, ha megnevettetem.
[ Szerkesztve ]
-
Surda-
őstag
válasz nepszter1 #28713 üzenetére
Nehéz ezt megmondani, senkit sem merek semmire rábeszélni,mert a "valódi kávézás" macerás.
Kávé után járás, darálás, tamperelés, főzés stb.
Akinek ehhez nincs kedve és beéri valami löttyel,amit kávénak csúfolnak, azt nem beszélném rá komolyabb készülékre.
A Brikkával készített kávék is nagyon megosztják az embereket.
Neked kell eldöntened,hogy belefeccölsz-e annyi energiát,amennyi a komolyabb kávézáshoz kell
Esetleg kóstolj meg jó kávékat pl valamelyik Tamp and pull-ban.
Ott sokféle kávéval találkozhatsz.
Van french press és más technológiák is.
Aztán ha azt mondod,hogy jójó,de neked szimpibb ha 1perc alatt megvan egy közepes kapszulás kávé,akkor vedd azt.
Pl Illyről jót írnak.[ Szerkesztve ]
"Ha kicsi a tét, a kedvem sötét!"
-
ronin s8
senior tag
válasz Kávé Kálmán #28710 üzenetére
Jól van, elhiszem, hogy kiismerted a Pavonit.
Akkor már csak a "liga" kifejezés pontosítása van hátra. Amit te értesz rajta, az számomra annyit tesz: ezek is tudnak olyan nyomást (ha a használó véletlen beleszalad).
Ezen túl (mint ahogy írod is) semmilyen komoly hasonlóság nincs...
További sok sikert kívánok a kísérletezgetésekhez! Ne riasszon vissza, ha esetleg ilyen kötekedő fráterbe botlasz, mint amilyen én vagyok!
[ Szerkesztve ]
"Spongyabob a víz alatt is tud grillezni."
-
HÁZIGAZDA
válasz Kávé Kálmán #28710 üzenetére
kellett neked ezt a rohadt creminát ennyit megidézned, megint vágyok egyre, pedig egyszer már túltettem magam rajta
vissza kell hoznom fatertől az 51 éves pavonit, mielőtt elhatalmasodik rajtam a birtoklási vágy
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
Kávé Kálmán
tag
válasz ronin s8 #28720 üzenetére
@Ronin. Értem.
Liga. A legjobb exbarátnő (asszony) sem szereti használni a karosokat. Kell hozzá türelem, meg türelem, meg türelem, mint sok más jó/élvezetes dologhoz. A mérés pedig rettenet felgyorsítja a tanulási szakaszt.
@parci az élet elég gyötrelmes bír lenni, ha van egy ilyen visszatérő álma az embernek. De látod van olyan is, aki beteljesítette, eltöltött vele néhány mézes hetet/hónapot, majd elváltak. És boldognak tűnik.Ki van pipálva.
-
ronin s8
senior tag
válasz Kávé Kálmán #28722 üzenetére
Nekem a Pavoni volt az első, azon tanultam a kávé készítést. Kemény iskola volt, jó sok türelem kellett hozzá, és jó sok tapasztalatot összegyűjtöttem vele, úgyhogy ezt ne mondd! Az után már mindegyik gyerekjáték.
[ Szerkesztve ]
"Spongyabob a víz alatt is tud grillezni."
-
kk831228
addikt
Üdv!!
Mennyire használható ez a gépezet?? : [link]
"Legjobb lesz ha elverem egy kis csalánnal... Az lesz a legjobb... " by Dallas parody az örök klasszikus!! : ----> https://youtu.be/HL7Wp9ltweo?t=317
-
mester6
tag
válasz kk831228 #28724 üzenetére
A Fórumtagok általában nem használnak ilyen készüléket, így nehéz véleményt mondani. Nekem ez a tipus volt lényegében az első kávéfőzöm. Ebben az időben kezdtem intenzíven érdeklődni a kávéfőzés és a kávéfőzők után. A készülék működött, de egy hónap után már eladtam és vettem egy használt Gaggia New Baby-t. Tanulj az esetemből! Ha lehet, ez a lépés kihagyható ha elindulsz a kávézási hobbi rögös útján.
-
Kávé Kálmán
tag
A rogtonzott talalkozo az nehezen johet ossze, mert eleg "tulmozgasos" vagyok. Ertsd sokat vagyok uton. Elotte egy jelzes sokat segitene az ugyon. Mas: 2-3 fonel tobben egyszerre ne gyertek, hogy meg en is beferjek az uzemoriasba. Hulyen nezne ki, ha kintrol kene orditoznom, h mit ne babraljatok, mert attol arcrangast kapnek :-)))). Amugy szives oromest. Telifonom (is) publikus.
-
senki11
aktív tag
Üdv! Köszönöm a pár napja linkelt apróhirdetést (gaggia evo a kávékorzón). Viszont az eladót sehogy nem tudom elérni. A mailemre sem válaszol és a telefont sem veszi. A lényeg, hogy már jó lenne beszerezni valamit, ezért körbenéztem a vaterán is. Kapásból ezeket nézegettem: 1, 2. De van gaggia is.
Mi a véleményetek ezekről?
-
Totó07
újonc
Sziasztok Srácok!
Segítségeteket kérném, hogy esetleg ez egy vállalható főző lenne kezdésnek? Érdemes mondjuk a későbbiekben PID-elni is?
[link] -
soldier2
őstag
válasz Totó07 #28741 üzenetére
Ha esztétikailag és a belseje is rendben van, megéri (bár nem olcsó, igaz drágának sem mondanám). Pidel(tet) ni meg erősen ajánlott
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
Totó07
újonc
Köszönöm a válaszokat!
Sajna nem gyanítanám, hogy 30-ért elhozható, most az Evo-k mennek akörül (najó picit olcsóbban)
-
senki11
aktív tag
válasz nemethsza #28740 üzenetére
Olyat, amivel viszonylag normális kávét tudok készíteni. Szeretem a jó kávét, viszont nem vagyok rákattanva annyira erre a dologra. Szóval nem akarok vagyonokat költeni. 40-50 körül keresek gépet. Az, hogy darálós-e, vagy csak sima, amihez darálót kell venni, az nálam egyáltalán nem szempont, amíg benne vagyok a keretben. Ezért néztem ennyiféle modellt. Viszont ami fontos az az, hogy megbízható masina legyen, aminek nem drága a szervizelése ha mégis gond lenne.
-
simi.esp.28
csendes tag
válasz senki11 #28739 üzenetére
Szia!
Erre a hirdetésre gondoltál?
Mert ezt én hirdetem, de nem kaptam e-mailt, se hívásom nem volt mostanában, pedig mások már megtaláltak külön-külön a darálóra tálcára, és mivel nem volt érdeklődő az egész szettre, ezért már elígérgettem másoknak külön. Pedig nekem is kényelmesebb lenne egyben eladni. -
prandris
tag
válasz simi.esp.28 #28748 üzenetére
Pech... Újítanék és nekem is tegnap jutott eszembe a szetted, hogy megvenném. Nem szabadott volna totojáznom amikor megláttam a hirdetésed.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- cigam: Milyen NAS-t vegyek?
- Suzuki topik
- Autós topik
- Kerékpárosok, bringások ide!
- Feltörték a PROHARDVER!-es regisztrációmat! (vagy elvesztettem a belépési emailcímemet)
- Szemüveges topik
- NVIDIA GeForce RTX 4060 / 4070 S/Ti/TiS (AD104/103)
- 3D nyomtatás
- Notebook hibák
- Ez a mondat angolul?
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest