-
IT café
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
qvik27
tag
válasz Rush77 #76950 üzenetére
Bevallom, nem annyira látom a szűkítő mint hozzáadott érték relevanciáját. Azt értem, hogy a szándék a vízhozam csökkentése, de:
Megértésem szerint alapvetően két eset létezhet.
1. A szűkítő olyan, hogy érdemi ellenállást nem képvsiel a folyadékáramlásban. Ilyenkor az ellenállást gyakorlatilag csak a kávépogácsa képviseli, a szűkítőben a víz felgyorsul, de ez nem csökkenti a vízhozamot.
2. A pogácsa és a szűkítő is képvisel érdemi ellenállást az áramló vízzel szemben. Ebben az esetben a csapolás során a szűkítő előtt nagyobb lesz a statikus nyomás, mint a pogácsa tetején, ahol kb. 9 bar-t szeretnénk.Ha a pogácsa tetején 9 bar a nyomás, csak annak felszíne és a közegellenállása (+ persze a vízmegkötés) fogja meghatározni az átáramló folyadék térfogatsebességét.
Szóval ha vízhozamot akarunk csökkenteni a pogácsa tetején a fix (9bar) statikus nyomás megtartása mellett, akkor vagy a felszínét kell csökkenteni -pl. 53-as szűrő -, vagy a pogácsa ellenállását növelni - pl. tömörséggel vagy szemcsméret csökkentéssel -.Lehet, hogy nem tudok valamit, de másképp nehezen tudom összerakni ezt a matekot. Nem utolsó sorban kb. ugyanezt korábban egy Fórumtárs képlettel is leírta.
10 féle ember létezik: aki érti a digitális világot és aki nem.
-
mutyi
őstag
válasz Rush77 #76961 üzenetére
Bár nem teljesen releváns a témáddal, de ahogy a múltkor említettem, nálam pl. az új daráló használatával egészen látványosan megváltozott a pogácsa.
Szemmel láthatóan hiába töltök továbbra is 16,16.5 gramm olaszosabb pörkölésű kávét az IMS szűrőbe miután leveszem a kart látható,hogy sokkal jobban megdagad a pogácsa,mint a régi darálóval. Jah és pár hete használok egy kereszt disztribútort is, lehet annak is köze van hozzá hogy sokkal szebben és konstansabban tudok tömöríteni, de a lényeg,hogy most 16 gramm kávénál is lehet látni szinte minden egyes alkalom után a felsőszűrő csavarnyomatát haloványan. -
Rush77
aktív tag
válasz Rush77 #76940 üzenetére
Miután megjött a manométerem, megnéztem, hogy kell e állítani az OPVn. De szerencsére jól van beállítva.
1 fél másodpercre felkúszik 10 barra de utána beáll 9re.
Ezzel 1 lehetőség letudva.
Most majd szórakozok a darálóval mert most jött meg egy adag tt8020. Illetve a héten a szűkítő is bekerül.
Ahogy a vak is mondta, meglátjuk. -
Nibiru
tag
-
senior tag
válasz Rush77 #78233 üzenetére
1. A Cady-nél kapható, ha van nekik éppen raktáron. [link]
2. Ha kazánt nem akarsz cserélni, akkor nem.
3.,4.-re nem tudom a választ.
Miért szeretnél fejet cserélni?
Mi a helyzet a spricceléssel, mióta bent van a szűkítő?[ Szerkesztve ]
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
Nibiru
tag
válasz Rush77 #78697 üzenetére
1. Mivel a GC-ben háromjáratú szelep van, ezért szerintem semmiképp nem normális, ha vizes marad a pogácsa.
2. Az, hogy más finomságra kell darálni ugyanazt a kávét, egy rakás tényezőtől függ. Hirtelen relatív páratartalom változás a szobában, vagy a környezeti hőmérséklet megváltozása. Utóbbi inkább a kések távolságán változtat, azaz olyankor bár állítani kell, nem feltétlenül lesz a kávé más méretre őrölve mint előtte.
Nálam a legdurvább az volt, amikor nyáron egy kiadós eső utáni szellőztetés a kávéfőzésnél azt jelentette, hogy hirtelen 6 lépéssel kellett finomabba állítani az őrlőt. És ez egy CM702, ahol csak 24 lépés van! Azt hittem, hogy valami baja van a darálónak.18.5 g kávéból 30 g ital az igencsak kevéske szerintem. Még az 1:2-t sem éri el, míg a második csapolás pont jó ebből a szempontból. Én csak közepes vagy világos pörkölésű kávéknál használom ezt az arányt, (bár ez nálam sosem volt tudatos) az olaszos blendek többsége az 1:4-et is bírja.
Gyakran csinálok dupla ristrettot, de sötétebb pöriknél csak akkor mérem a mennyiség/időt ha a szemcsefinomságot ellenőrzöm. Egyébként mindig a szőkülést figyelem. A szivattyú bekapcsolásától számítva ez 20 másodperc körül szokott bekövetkezni de kávétól is függ. A világos pörkölésnél a szőkülés nem annyira látványos, hogy támpontul szolgáljon, ott én is a mennyiséget nézem.
Visszatérve a csapolásodhoz, dupla adagból is lehet főzni szimplát, ristretto lesz belőle. Csak ha az nem 20, hanem 30 másodperc alatt jön le, akkor vagy némileg alacsonyabb hőmérsékletet használsz, vagy nem.
Akárhogy is, teljesen más lesz a kávé íze úgy ha szabványos lefolyásra állítva a szőkülésnél lekapcsolsz, mintha a mennyiséget figyeled és az közel dupla annyi idő alatt folyik le mint normális esetben. Nem mondom, hogy feltétlenül rosszabb lesz, találkoztam már kávékkal melyek meghálálták, ha erölködött a pumpa, de ez azért nem általános.[ Szerkesztve ]
-
dethroner
veterán
válasz Rush77 #78747 üzenetére
Tehát azt gondolod hogy Gran Style, Viva Style, Poemia hármasból amit a legolcsóbban meg tudok venni? A teljesítmény döntő szempont? Gran Style 950W, Viva Style 1025W. Vagy ezek árában (kb 30-35) van más új gép, ami jobb vétel?
A hét vezért feltámasztják majd ha legközelebb is győznek. DNS-üket lombikban őrzik, és Tóth Gabi szüli meg őket!
-
Nibiru
tag
válasz Rush77 #78778 üzenetére
És a szelep zárási erősségén (a rugóerőn) nem lehet állítani? Mert ha nem, akkor az elég idióta konstrukció szvsz. Mondjuk még ettől igaz lehet amit írtam a töltési és egyéb hibákról, de akkor is.
Egy ilyen gép esetében én gondolkodás nélkül kiherélném a nyomásfokozót, és normál módon használnám, tamperrel, őrlővel.[ Szerkesztve ]
-
simi.esp.28
csendes tag
-
Gery0505
tag
válasz Rush77 #82175 üzenetére
Mi a Párommal 103k-nál járunk, de még nincs meg egy csomó minden. Kéne még mérleg, kis üvegek a fagyasztáshoz, fém kiöntő kübli és egy French press gép a tejhabosításhoz, meg egy tejhőmérő. Később meg a GC tuning, ha belejöttünk. De hát kérem, a mánia, az mánia.
Koczó93: Neked már legalább egy autó ára nem? Ha jól emlékszem akkor Neked van a Rocket masinád...
[ Szerkesztve ]
"Failure is always an option." Adam Savage
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen