-
IT café
Ebben a topikban a nápolyi , római stílusú pizza otthoni keretek közt történő sütését próbáljuk meg kivesézni, tökéletesíteni egymás tapasztalatai alapján... de azért elférnek a szép, házilag sütött kenyereink is!
Mirelit és a tepsis pizza szigorúan off!
Új hozzászólás Aktív témák
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
PeterAgos #258 üzenetére
Szerintem ez sima alap recept.
500 lisz, amiből 90% búza kenyérliszt, 10% alakor, tönköly, rozs vagy ami van.
350 víz, 2 kiskanál só, 150 kovász.
Este megetetem a kovászt, reggel abból veszem el. Dagasztógéppel 5 percig dagasztom a kovász és só nélkül. Utána még 5p. a kovásszal és a sóval is.
Aztán 40-60 percenként, vagy ahogy ráérek, hajtogatom 4-5-ször.
utána megformázom és beteszem a jénai tálba, amibe sütöm. Vagy 2 órát még kelesztem benne.
A sütő maxon megy, ez nálam kevesebb, mint 250 fok. Fedővel sütöm, amíg kezd színesedni a kérge, utána leveszem a fedőt és sütöm a kívánt színig, ez összesen 25-30 perc.
nagyo jó az íze, állaga, ropogós, csak kicsit lehetne vastagabb a kérge.
De nincs nagy gyakorlatom, havonta 1-2-szer sütünk.https://caffe35.webnode.hu/
-
bugizozi
őstag
válasz
PeterAgos #867 üzenetére
Köszi!
Olaszbolt.hu
De legközelebb az olaszliszt.hu weboldalról fogok mert ott olcsóbb, csak most épp nincs.VCP7-DCV, CCNA ||| Ami működik, ahhoz nem szabad hozzányúlni!
Új hozzászólás Aktív témák
A topokban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Intel Core i5 / i7 / i9 "Alder Lake-Raptor Lake/Refresh" (LGA1700)
- BestBuy topik
- Háztartási gépek
- Le Mans Ultimate
- Milyen notebookot vegyek?
- LG LCD és LED TV-k
- Formula-1
- Telekom otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- Xbox tulajok OFF topicja
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- További aktív témák...
- 1963 Pilot - 38mm
- Omega Speedmaster Date 40mm - Újszerű (beszámítok)
- DJI FPV Remote Controller 3 - AVATA 2 manual mode távirányító
- DJI Mavic 3 Classic drón - 4/3" Hasselblad kamera - VADONATÚJ bontatlan, aktiválatlan
- Bontatlan Új DJI Avata 2 Fly More Combo (Three Batteries) Azonnal Átvehető Deák Térnél
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen