- Milyen program, ami...?
- A Coca-Cola következő nagy újítása az AI
- QNAP hálózati adattárolók (NAS)
- Facebook és Messenger
- TP-Link WR1043ND router
- Mobilinternet
- Az MSI RadiX AXE6600 tesztje – router, játékosoknak
- Telekom otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- AI generálja majd a képeket a Photoshopban
- Vodafone otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
-
IT café
Ebben a topikban a nápolyi , római stílusú pizza otthoni keretek közt történő sütését próbáljuk meg kivesézni, tökéletesíteni egymás tapasztalatai alapján... de azért elférnek a szép, házilag sütött kenyereink is!
Mirelit és a tepsis pizza szigorúan off!
Új hozzászólás Aktív témák
-
bbuffy
senior tag
válasz fragola.6035 #23 üzenetére
Hát ez eléggé csámpás lett.
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Gyáli úton a Metro mellett van egy igen fasza olasz árúk boltja, (Gusti), ott mindent megkapni egy jó pizzához.
Nem lehet kibővíteni pizza és kenyérre? Gondolom sokan sütnek kenyeret is. Nem lenne off téma.
[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Nem. Én simán bementem vásárolni. Céggel is cég nélkûl is. Mondjuk kb egy éve voltam ott utoljára, lehet azóta valtozott. Megnézem jövő héten.
[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
válasz fragola.6035 #39 üzenetére
.
[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
válasz fragola.6035 #42 üzenetére
Ha kész, passzírozod, mixeled, illetve van bármi utómunka? Vagy csak megy a dunsztba?
Én legtöbbször vastag husú szilva paradicsomot főzök be, de mindenképp kóstolni kell hogy megfelelően érett legyen. Illetve ez engedi a legkevesebb levet, de jó a San Marzano vagy a Lucullus is. Ha épp megbolondult a mini koktél és fossa a termést, akkor meg jobb, iszonyat ízek jönnek ki, bár nagy a vízveszteség.
Sózni csak vége fele szoktam, ha elkészült, dunszt, termoládában. Szoktam rusztikust is csinálni, zöldfűszerest, persze friss zöldekkel....és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Ha van vakuum otthon, én leszívnam vele, hónapokig jó. Lehet fagyasztani ha elég homogen már, akkor a víz akkora kárt nem tesz. Birja amugy, de minden egyes hőkezelés=minősegromlás. Ettől függetlenül summa az hogy fagyasztható.
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Én a kályhástól vettem. Lapáttal volt 14. Fele annyi ha vágatsz. De akkor meg kezelni kell, széleit rendberakni, olajjal kiégetni, stb stb. Teljesen jó amúgy, 260 at tud a sütőm, egész jó hólyagos, ropogóst sütök vele. Ennek a masik fele bordás, rá tudod dobni a grillre, steak ezni.
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
válasz fragola.6035 #74 üzenetére
Jaja 6 mm. Mondjuk ennek is kell húsz perc minimum mire hőstabil lesz. Gondolom minél vastagabb annál több. De árulnak egy centis verziót is, csak nem tudom sütőben kell e több.
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
-
bbuffy
senior tag
Igen, világos rozsliszt, most még naponta etetem, friss kovász. 20 nap kb és már csak heti egy kaja, és illetve több ha többet sütök.
Egész jó lett, bár lett két nagyobb lyuk benne. Nem vágtam be elég mélyen és nem levegőzött ki rendesen.[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Valóban nem lehet a Gustiban magánszemélyként vásárolni, rosszul tudtam. Én céggel mentem mindig nem is figyeltem.
[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Mai, azaz ketteske.
Jobb lett sztem, szép rusztikus is.
Rájöttem hogy van egy böszme kávégépem es ott mindig meleg van. Igy szépen kelt. Ezt most ketszer hajtottam csak. Többi valtozatlan.
A formázással még gondok vannak tudom, de vason sütöm, ahogy a lapatról lecsúszik. Majd próbalkozom mashogy.
De finom lett
[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Urak!
Alsóbb szegmensben mi az a jobb dagasztógép ami már megvehető?
ezeket a noname 20000 ft os csodákat elkerülnem persze.
Kitchenaid out of scope....és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
-
bbuffy
senior tag
..szhatom a kiralybúza liszteket, teljesen ki vannak fogyva.
Ez gondolom ideiglenes náluk, nem?Amugy most sima Celldömölki BL80/félbarna volt az alany, (400/100). Még nem szegtem meg.
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Vele van vkinek tapasztalat? Napi kétnapi tésztához gondolom ez is jó lehet.
[link]...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Igen rájuk köszi. Figyelem akkor.
Most végre hagytam jól megkelni a kenyeret, jó puha, rugalmas is lett. lassan meglesz az alapverzióm. Kovászom is jó, van kettő is, egy már hűtős, egyet kint etetek.
Pizza lisztem most nagyi van, olaszétel oldalról fogok rendelni ha kifogy.
Lidl-ben vettem most paradicsom konzervet, szép hosszúkás húsos, pari volt benne jó édeskés ízzel. teljesen jó. Gombokért van amúgy, vettem párat.(229.-).Tökjó hogy át lett írva a topikcím
[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Ha vki keresne épp dagasztót ez most öleg jó áron van.
Utánaolvasgattam, eleg jókat irnak róla. Mondjuk mitől lenne rossz?
[link]...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Hétvégi sütések.
Egész jók lettek már. Minden alkalommal kiküszöbölök egy hibapontot, lassan meglesz az első állandó kenyér recept. Aztán ha megvan, jöhet ugyanez királybúzaból.Szabad zsíroldózni az acélt ha mar zsírfoltos? Alapból nyilván, de itt nem lesz vmi karos hatása? Vannak konyhatechnológiai ismereteim persze, de mindig bejön vmi új dolog amiről nem hallottam esetleg. Meg ugye szénacél, rozsdáll is, lehet inkább időnként ki kell égetni? Illetve ha teszek be követ alá, nő a hőstabilitás? Azon kívűl hogy nő az előfűtesi idő is.
[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Pont semennyire nem az amúgy. én napi egyszer etetem, világos rozsliszből csinálom. Én kint tárolom a konyhában, ha nincs 22 fok felett akkor jó neki. Majd nyáron hűtő.
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
válasz soldier2 #247 üzenetére
Nem hetente sütök, két naponta. És nagyon jól érzi magát ott. Hűtőben is lehet meg kint is ha nincs 22 foknál több. Van egy a hűtőben is, illetve fogok kiszárítani is két adagot, és elrakom.
[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
-
bbuffy
senior tag
válasz fragola.6035 #260 üzenetére
Autolízis nincs?
[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
Új hozzászólás Aktív témák
A topokban szabad hirdetni ezen szabályokkal.