Keresés

Új hozzászólás Aktív témák

  • gyapo11

    őstag

    válasz Salex1 #127203 üzenetére

    Van vele pár gond.
    Minden olyan élező, ahol a penge teljes hosszán nem azonos erővel nyomódik a koptató elemre (acél, kerámia, keményfém, kő), a penge tövén hatásosabb, mint a hegyén, a kettő között folyamatosan változik. Erőkar-teherkar, általános iskola 6. osztály kb.
    Ennek következtében a penge tövén nagyobb a kopás, mint a hegyén, amitől a penge alakja, és rajta az élszalagé is megváltozik, homorú lesz.
    A kés markolatának emelése vagy süllyesztése megváltoztatja az él szögét, ami fontos, az egyes késtípusokhoz más-más szög jó.
    Ha a kés hegyén az élszalag fölfut a pengehátig ívesen, akkor az ilyen élzőkkel csak úgy lehet az élszöget megtartani, hogy a hegy felé közeledve egyenletesen emelni kell a markolatot, hogy az élszalag mindig vízszintes legyen. Ehhez gyakorlat és kézügyesség kell, ami sok embernek nincs, ettől az él szöge megváltozik, és a kés a hegyén nem fog jól vágni.

    Ehelyett javasolt a fenőkő, ami sík, két kézzel rajta tartva a kést az erő a penge teljes hosszán azonos lesz, azonos koptató hatással, a penge formája megmarad. Csak az élszögre kell figyelni, ez a penge teljes hosszán ugyanúgy tartható. Van hozzá kapható elszög tartó adapter, amit a kés pengéjére húzva az élszög állandó lesz.
    Illetve a Lansky vezetőpálcás fenő módszer, ahol a vezető pálca biztosítja az élszög állandóságát.

    menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet

Új hozzászólás Aktív témák