Új hozzászólás Aktív témák
-
ribarszki
őstag
válasz inf3rno #5043 üzenetére
Rendeld meg nyugodtan az Alza Cafet. 4k/kg ár alatt a legjobb ajánlat. Mi Lattet csak ebből készítünk. Eszpresszóként már nem annyira adta, de ott is hoz egy jó átlagos vonalat. Mindig max 2 hetes pörkölést kapsz. A bolti kávék egy lapon sem említhetők vele.
Érdemes alacsonyabb hőfokon, 88 fok körül csapolni, és jót tesz neki ha nem engeded 1:2-re. Inkább 1:1.5 legyen az arány.[ Szerkesztve ]
-
ribarszki
őstag
válasz Taltos0711 #5121 üzenetére
Ez egy teljesen jó lefolyás. Nekem szokott lenni 40-45mp lefolyásaim is 2:1 arányban. De a világosabb pöri jobban elviseli a hosszabb lefolyast.
-
ribarszki
őstag
válasz Taltos0711 #5126 üzenetére
A szimpla kávét 7-10 gramm közötti mennyiségből készítjük. A nagy könyv szerint (ettől el lehet térni) az 1:2 arány az ideális. Tehát 8gramm kávéból 16gramm/ml kávét csapolunk. Ez a szimpla.
A dupla esetében 17-20 gramm körüli kávét duplázunk, tehát 34-40mk kávét csapolunk. De vannak kávék amiknek jobban áll az 1:1.5 arány. Ott akkor 20gramm kávéból 30ml-t csapolunk. A világosabbaknak pedig mehet 1:3 arány is..Itt egy saját videó 9 grammos szimpla csapolásáról.
-
ribarszki
őstag
Így nem igazán jó. A 17grammból 25-30mp alatt 35gramm kávé jöjjön le. Az már egy tankönyvi lefolyás. Nálad túl gyors a lefolyás, nincs ideje kioldódnia a savaknak, lapos lesz a végeredmény. Illetve savanyúbb.
Próbálj meg az őrlőn finomítani. De ha döglött a kávé, akkor nem tudsz elég finomra zárni, egyszerűen átszalad a víz. Crema nélküli fekete levet kapsz.
Illetve Taltos0711 milyen kávéból főztök? Mivel daráltok?
[ Szerkesztve ]
-
ribarszki
őstag
válasz Polarstar #5233 üzenetére
1.5 éve visszavettül a cukorfogyasztást. Szinte minimális szintre. Addig napi 1 Haribo, 1 Milka lecsúszott. Majd az édességeket, kristálycukrot, stb szibte teljesen kivezettük. Ami 2-3 hónap után a legszembetűnőbb lett, hogy minden bolti termék iszonyatason édes. Túl vannak cukrozva. Puding, üdítő, müzli, stb.. kellemetlenül édes. Addig nem tűnt fel.. de csatlakozom, indokolatlan mértékben használja a cukrot az élelmiszeripar.
[ Szerkesztve ]
-
ribarszki
őstag
válasz RetepNyaraB #5269 üzenetére
Köszi, erre ránézek. Hátha az itteni Lidl-ben is lesz friss pörkölés.
-
ribarszki
őstag
válasz RetepNyaraB #5276 üzenetére
Itteni Lidlben volt 2csomag tanzániai 10.04es pörkölés. Azt elhoztam, holnap bontok. Kíváncsi vagyok.
-
ribarszki
őstag
Megbontottam a Lidl 10-04-es tanzániai kávéját. Szerintem ezt nagyon benéztük, mert ez inkább 2020.10.04-es pörkölés. Már a törökkávé felé jártam a darálón finomságban, de még mindig átzubogott a fekete lé minden crema nélkül. Ízre pedig egyszerre volt kegyetlenül keserű, égett gumis és olympus citromlé. 88fokon főztem le.
Ez úgy döglött ahogy van. Ihatatlan sajnos...Maradok az Alza Cafenál FlatWhitenak, abban soha nem csalódtam.
-
ribarszki
őstag
válasz Taltos0711 #5395 üzenetére
1év. 2021 okt 8-as pöri. Nekem is tegnap jött meg 3kg, az is okt 8. Eddig ez a legrégebbi pörkölés. Eddig 2 hetesnél öregebbet nem kaptam. Kezdenek elkanászodni
[ Szerkesztve ]
-
ribarszki
őstag
Valaki rendelt 1héten belül Alza kávét? Mikori pörivel küldik most?
-
ribarszki
őstag
válasz viktorhu #5599 üzenetére
Fogalmam sinics, hogy mivel főzöd le, de köszönő viszonyban sincs az általad említett bolti vackokkal. Már csak azért sem, mert kivétel nélkül döglöttek. Nem egy CasMo, de ár értékben kiváló. Tisztességes klasszik arabica vonal, semmi több. Nyilván gyümölcsöt ne ebben keress. Étcsokit, mogyorót annál inkább. Mindig friss 2-3 hetes pörit kapsz. Eszpresszónak kívánja a nagyobb kosarat(20-21gramm kávé) az 1:1.5 kivonatolást és a 87fokos vizet. Lehet megégeted és az a gond. Lattenak teljesen jó, de eszpresszónak is tök jó csokibombát lehet húzni belőle. Magasan az általad említett kávék fölött van.. ha hasonlítani akarod, akkor olcsóbb hazai pörkölők friss kávéival lehet.
[ Szerkesztve ]
-
ribarszki
őstag
válasz viktorhu #5604 üzenetére
Értem amit írsz, és egy nyomásfokozós kosárral talán valami cremát is ki tudszbpréselni ezekből, de hidd el.. döglöttek. Egy nyomásfokozó kosár nélküli gépen lefőzve átzubog egy fekete lé. Gondolod nem próbáltam? Nem tudsz annyit zárni a darálón, hogy befulladjon.. aldi, lidl, segafredo, mind-mind döglött. Múltkor megörültem egy frissebb lidl kávénak. Vettem, kipróbáltam, kidobtam. Mérföldekkel ezek fölött áll at alza cafe. Már csak a friss pörkölés miatt sem versenyezhetnek vele. De nem azbén tisztem védeni. Ha neked nem jött be, vedd az aldis kávét. Milyen gépen próbáltad? Nyomásfokozós?
Új hozzászólás Aktív témák
- VR topik (Oculus Rift, stb.)
- antikomcsi: Való Világ: A piszkos 12 - VV12 - Való Világ 12
- Formula-1
- Kés topik
- Milyen asztali (teljes vagy fél-) gépet vegyek?
- Samsung Galaxy S23 Ultra - non plus ultra
- Nothing Phone (1) - nem semmi (2)
- Autós topik
- exHWSW - Értünk mindenhez IS
- World of Tanks - MMO
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen