Új hozzászólás Aktív témák
-
tomcs
őstag
egyes teruleteken pl nem ismerik azt a szot hogy slambuc. persze valahogy hivjak ok is de az nem jut most eszembe..
meg egyszer igy lazan mondom ''es akkor belegorjuk az egeszet 1 fazekba'' es nem ismerte azt hogy ''belegorjuk''
meg meg van par ilyen szo, hatha jut meg eszembe -
tomcs
őstag
slambuc: egyesek szerint kompatibilis a krumplistesztaval, szerintem nem fo jellemzoje hogy bogracsban keszul. biztos ismered csak ezexerint te is mas neven
gorni: (na ezt hogy definialjam onmaga nelkul) pl az emlitett peldaban csak ugy belerakunk minden osszetevot a fazekba, de hallottam mar ugy hogy elgorta a havat a garazs elol stb, kb ''rak'' csak 1 picit durvabb a jelentese -
tomcs
őstag
pulya nalunk nem divat, bar errefele hajdusagban ciganygyerekekre szoktak hasznalni, leginkabb negativ ertelemben (mosdatlan, toprongyos, stb)
mondjuk en meg kepes vagyok barmilyen edenyt ''kocsog''-nek hivni aztan neha neznek nagyokat amikor ''aggyama egy kis kocsog kolat'' -
tomcs
őstag
most talaltam.. erdekes..
''tajankent mas nevvel illetik a slambucot, ezt a hagyomanyos bogracsban keszult etelt. slambuc, ohon, betyaros, handabakare, topogo - ez mind megpiritott hagymas krumplis teszta. debrecenben es a hajdusagban hivjak slambucnak, ettol eszakra a bodrogkozig ohon vagy ohom a becsuletes neve, mig delen, a korosokig betyaroskent ismerik. a fozesnel eloszor a krumplit keszitik elo: meghamozzak, feldaraboljak. mikor ezzel elkeszultek, elkezdik pergelni (piritani) a bogracsba vagott sos szalonnat. kisult zsirjaban megpiritjak a tordelt tesztat, es megszorjak pirospaprikaval. utana beleforgatjak a krumplit, es felontik annyi vizzel, amennyit majd eppen elfo. parazstuz kell a bogracs ala, hogy lassan, egyenletesen parolodjon az etel. amig van leve, szabad kavarni. de amikor a le mar elfott, csak forgatjak a tuzrol leemelt bogracsban, hogy suru kasava erjen. ebben rejlik a jo slambuc titka. no meg abban hogy kizarolag ferfikez keszitheti, mint a tobbi bogracsban fozott etelt. legalabbis igy tartottak a regiek.''