Új hozzászólás Aktív témák

• #6791 #49155328 törölt tag #49155328 #6781

  Új Válasz 2021-10-10 13:32:10 #6791

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  #49155328

  törölt tag

  válasz #49155328 #6781 üzenetére

  Nem tudok szépen találni, de kapós lett.

  

  

  Neten talált recept kicsit módosítva saját ízlés szerint.

  HOZZÁVALÓK

  2 kg sertéscomb

  A fűszerpasztához

  1 tk őrölt kömény
  1 tk őrölt római kömény
  1 tk oregánó
  2 tk fűszerpaprika
  30 pumpálás folyékony füst
  3 tk fokhagymapor
  1/2 - 1/2 tk fehér és fekete bors
  3 ek barnacukor
  4,5 dkg só
  2 ek sűrített paradicsom
  5 ek étolaj
  5 ek víz

  Az alaphoz

  2 fej vöröshagyma, aprítva
  2 dl paradicsomlé
  2 ek szójaszósz
  2 ek Worcester szósz
  4 ek. almaecet

  1. A száraz fűszereket elkeverjük, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, az olajat és a vizet, majd a pasztával bedörzsöljük a húst. Egy pár órára a hűtőbe tesszük.

  2. Este kapcsoljuk be a sütőt 110 fokra. Hevítsünk egy serpenyőben kevés olajat, ezen pirítsuk meg hirtelen a hús minden oldalát – ez pár perc. Emeljük át a húst egy lábosba, edénybe, Pataki tálba, kinek mi van. Lényegében mindegy csak legyen rá fedő. A serpenyőben maradt zsiradékon pirítsuk le a kockára vágott hagymát, majd mehet rá a paradicsomlé, az almaecet, a Worcester és szójaszósz. Ezt a szaftot ráöntjük a húsra, majd a fedőt rátesszük a lábosra és mehet a sütőbe.
  Néha meglocsolom , ha felébredek az éjszaka.
  12 óra múlva készen is van.
  A húst felszeletelem 4cmes szeletekre és villával szétcincálom.
  Az edényben maradt szószt leturmixolom és ezzel lehet locsolni a húst ízlés szerint.

  Coleslaw:

  1kg káposzta
  2db alma
  2db répa
  1fej vöröshagyma
  400g tejföl
  300g majonéz
  100g mustár
  0,5dl almaecet
  Fehérbors és őrölt kömény ízlés szerint.
  3g só

  A káposzta felső leveleit leszedtem, majd negyedelem és a torzsát kívágom. Egy nagy tálba lereszelem és besózom összeforgatom. A hagymát félbe vágom és nagyon vékonyra szeletelem, az almát és a répát lereszelem és összekeverem a káposztával.
  Egy másik tálban összekeverjük a tejfölt, majonézt, mustárt, almaecetet + fűszereket.
  Majd mehet bele a másik tálból a cucc.
  Jól összekeverjük.

  Burgonya püré

  1,2kg burgonya
  10dkg vaj
  200g tejföl
  Szerecsendió
  Só
  Babérlevél

  Burgonyát hámozzuk, kockázzuk, sós vízben megfőzzük. +. 5-6 db babérlevél a főzővízbe.
  Fém szűrőn áttörjük a megfőtt burgonyát, majd mehet rá a vaj egy kicsit hagyjuk hogy olvadjon majd mehet hozzá a szerecsendió és összekeverjük.
  Utána mehet bele a tejföl is és jól összekeverjük.

  [ Szerkesztve ]

Új hozzászólás Aktív témák