- Több mint 24 milliárd eurót öntenek a spanyol adatközpontokba
- Összeült a Samsung, a Meta, a Qualcomm és az Amazon, az AI is téma volt
- Biztonsági aggályok miatt késik a Microsoft hatalmas AI-újítása
- Kíváncsi az EU, milyen online védelmet adnak a pornóplatformok a kiskorúaknak
- Panaszt tettek a Google ellen, mert követi a felhasználókat a böngészője
Új hozzászólás Aktív témák
-
joghurt
addikt
Pár észrevétel:
- Élesztőből a 10-15 szerintem nagyon tág határ, nálam ennél kisebb különbségektől is jelentősen változott a végeredmény. (Mint ahogy a végén te is írod.)
- Kezdőknek mindenképp az élesztőport javasolnám, mert sokkal pontosabban lehet adagolni, és a minősége is egyenletesebb, mint a ''friss'' élesztőé.
- A receptekben (még a sós pogácsában is) szereplő cukor az élesztőgombák táplálékának kell. Azt lebontva böfögik tele a kenyérneműt, attól lesz lyukacsos. Nem tudom, a méz erre a célra mennyire jó. Viszont: a keléshez 37 fok az ideális, ezért a szobahőmérsékletűnél mindenképp melegebb tejjel célszerű dolgozni. Hűtőből kivett tej + hideg csapvíz = brikett.
- Ha valaki nem szereti a kenyérgépekre jellemző, tömör kenyeret, az adhat hozzá aszkorbinsavat is, amitől valamivel felfújtabb lesz a kenyér. (A némely pékeknél kapható, kétmaroknyi, ámde érintésre szétporladó zsömlékbe pl. túl sok aszkorbinsavat tettek.) Gyógyszertárban lehet beszerezni, por alakban.
Receptet rengeteget lehet találni a hálón, kukoricás (kukorialiszt) és krumplis (főtt krumpli vagy krumplipüré por) kenyeres változatban is.
Az én alapreceptem (figyelem, nagy kenyérgéphez!) :
375 ml víz
100 ml tej
750 g finomliszt
225 g rétesliszt
3 ek. olaj
3 tk. só
3 tk. cukor
2 tasak élesztőpor
1/2 tk. aszkorbinsavA tej élet, erő, egészség.
-
joghurt
addikt
MOD: Elnézést, write-only üzemmódban voltam.
[Szerkesztve]A tej élet, erő, egészség.
-
joghurt
addikt
Ööö... egy fontos dolog: Én is tasakra adtam meg az élesztőport, és elfelejtettem odaírni, hogy ez a DrOetkerből két tasak. Csak azért, mert ezek 7 g-osak, és elvileg fél kiló liszthez valók. A Haas tasakjai 11 g-osak, és elvileg egy kilóhoz jók. Szóval Haasból csak egy tasak.
A tej élet, erő, egészség.
-
joghurt
addikt
Következő sütésnél feldugom a fogyasztásmérőt, és mondok neked pontos összeget.
Az összetevőknél nagy különbségek vannak. A sima liszt kilója 60 Ft körül van, a rozsliszté 200 körül. De kaphatók mindenféle igen tudományos biobizbaszok, 400 körüli kilónkénti árral.A tej élet, erő, egészség.
-
joghurt
addikt
Na, megmértem az enyimét otthon. Kétlapátos gép, hivatalosan 800 W-os. Ez a közepesen barna Basic programon összesen megevett 0,482 kWh-t (amiből a keverésre-dagasztásra jutott 0,070). Az elkészült kenyér 1,32 kg lett.
Én előzetesen többre tippeltem.A tej élet, erő, egészség.