- Vírusirtó topic
- Közel 1 billió dollárt vesztettek a big tech óriásai
- Olcsóbb lett a Tesla Full Self-Driving szoftvere
- Microsoft Edge (a Windows Internet Explorer utódja)
- Megrendszabályozza a Pornhubot az EU
- Xiaomi AX3600 WiFi 6 AIoT Router
- Aliexpress tapasztalatok
- Direct One (műholdas és online TV)
- Videó stream letöltése
- Hálózati / IP kamera
-
IT café
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
MODERÁTOR
-
Alg
veterán
Rámértem TDS mérővel gyorsan a csapvizünkre, ~160... szóval egész lágy, lehet akkor nem is kéne az RO vízzel szórakoznom hanem tolhatnám csapvízzel is?
GH cseppteszttel még megnézem, de a vízművek decemberi mérése alapján:
GH~10
KH~9
Ca 52mg/l
Mg 14mg/l
Szulfát 19mg/l
Na 2,6mg/l
K1,4mg/l"I love not man the less, but Nature more" // Giant TCR Adv. '16 Di2 // Fenix 7 SS // FiiO BTR3 + Truthear ZERO
-
Alg
veterán
válasz Szabász #91104 üzenetére
Van RO szűrő mert növényes akváriumhoz nem árt de nincs állandóra bekötve. Egy(két) 15 literes kannába szoktam kiengedni, ebből megy hétvégén a vízcsere az aksiba hétközben meg kb. 1:1 arányban csapvízzel a kávéfőzőbe (szóval kb. ugyanúgy ahogy te).
De a baristahustle linkben karbonátra kb. csont ugyanez volt a "Budapest WBC" érték, magnéziumra valamivel több. Illetve a törzsoldatos receptek is kb. ugyanilyen KH/GH értékre hígítanak (~40-50mg/l)
[ Szerkesztve ]
"I love not man the less, but Nature more" // Giant TCR Adv. '16 Di2 // Fenix 7 SS // FiiO BTR3 + Truthear ZERO
-
szbalint88
újonc
Köszönöm mindenkinek a segítséget!
(Végül Flair + Graef lett a választásom.) -
Szabász
csendes tag
válasz szbalint88 #91111 üzenetére
Jófogás-on van egy Fair, eladó 42eFt 4-5 hónapos garanciális!
[link] ha még megvan! -
imarton
újonc
válasz PeterAgos #91115 üzenetére
Onnan próbáltam én is, felhívtak, hogy nincs, de nem mondták a várakozási lehetőséget. Így akkor lehet felkeresem őket és beszerezzek egyet. Kicsit elengedtem,mert filter-flair-caravel háromszögben nem létszükség, bár utóbbi kettővel biztosan kényelmesebb lenne használni.
-
#43686656
törölt tag
Sziasztok!
Első hozzászólásom
A napokban vásároltam egy eszpresszó gépet itthonra, hogy gyakorolhassak rajta, illetve némi kísérletezgetés céljából az eszpresszó terület felé, eddig csak filteres eszközökkel készítettem kávét magamnak. Viszont akadt némi problémám a géppel, így rögtön rá is térnék a kérdéseimre, remélve, hogy kaphatok némi segítséget tőletek:
Az első, hogy a szűrőtartó levételekor, a kávé elkészülte után, azt látom, hogy a kávépogácsa "sáros", mintha a főzés után is vizet kapna, vagy nagyon sok vízben úszna. Ezt mi okozza?
A második, a tejhabosítással kapcsolatos kérdés lenne. A gőzkaron van egy, a kézikönyv szerint "vízszintező"ként feltűntetett burkolat, amit a készülékről készített videokon vagy használnak, vagy használat előtt eltávolítanak. Ennek mi a szerepe?
Szintén tejhabosítás: a gőzgomb 6-8szor is körbecsavarható, így iszonyatosan nehéz kontrollálni a gőz erősségét, ezért több doboz tej elhasználása után sem sikerül a habosítás. Sokszor a gőz is túl forró, a gőzgomb legkisebb mértékű elfordításakor is azonnal odaég a tej a gőzölő fejhez, vagy megégette a kezem a kirobbanó gőz. Érdekelne, hogy szerintetek a tapasztalatlanságom okozza ezeket a hibákat, vagy a gép nem megfelelő beállításai? Köszönöm, ha tudtok segíteni! -
#43686656
törölt tag
Mivel a szűrőkosárra csak annyi van írva, hogy kétszemélyes, most azzal kísérleteztem, hogy mennyi őrlemény fér bele, 18 grammal csapoltam.
-
#43686656
törölt tag
válasz Madrid #91123 üzenetére
Használok tampert hozzá igen (nem azt a szörnyűséget, ami a gépbe van építve gyárilag), az őrlő a gép őrlője, szabályozható, elég konzisztens őrleményt ad (eddig). A lefolyás 23-28 mp környékén mozog, a beépített nyomásmérő a zöld fázisban (9-10 bar) áll. Az eredmény is egyre jobb, de ahogy leveszem a szűrőtartót a kávék elkészülte után, rögtön kifolyik belőle a benne álló víz és a pogácsa is indokolatlanul vizes, sáros, egyik sem a megszokott.
-
72lakiluk
tag
Eladom a Lollinát, fehér. Talán 40-50 podot látott. Maradt pár ilyen-olyan, azt adom vele. Melóhelyen ment, Nordával. Kollega hozott be Nespressot, majd azt tolom helyette. Jövő héten már jön is a Roastopus kapszula :) Kell az ára egy kézi őrlőbe 30k fix. Fővárosban házhoz viszem.
-
Madrid
újonc
válasz #43686656 #91124 üzenetére
Bocsánat, nem néztem a gép típusát, hogy ez gyárilag őrlős.. Akkor elvileg mindent jól csinálsz. Nem tudom, hogy a túlnyomás szabályzó szelep (OPV) állítható-e benne, és azt sem, hogy gyárilag mennyire van beállítva, de arra következtetek, hogy több lehet, mint 9 Bar, inkább 12 körül saccolok. Ez okozhat még ilyen jelenséget.
https://olaszpresszo.hu/opv/Ha olvassa valaki nálam tapasztaltabb, és tényleg ez a probléma, illetve ha a továbbiakban is nagyon zavarna, akkor érdemes volna valakivel beállíttatnod a gépet.
-
Gery0505
tag
Sziasztok!
1000 kérdésem van hozzátok!
Fragola mestertől ma megkaptuk a frissen tuningolt gépeket, ezúton is hálásan köszönjük az áldozatos munkát. Omron E5CC PID került bele, és a pumpaszabályzó kivételével teljes tuningot kapott, ha jól tudom. Egész megváltozott a gép, halkabb lett a szivattyú, és nem prelleg már a szelep indításkor.
Kipróbáltuk friss kávéval, de természetesen nem sikerült, elsőre, még be kell lőni az új rendszert.
1. kérdés:
Kapuczinertől rendeltünk friss kávékat, most a Velencei gondolásokat próbáltuk ki. Elég friss pörkölés még, Február 23.-ai, ha jól emlékszem.
2. kérdés: Ha ilyen friss a pörkölés, mikor érdemes elkezdeni fogyasztani? Hogyan tároljuk? Most az eredeti zacsijában van a hideg spejzban.KV főzés:
1. főzet: 17,5g kávé, 92,5°C, szokásos tömörítés. 14-es Graef állás. (Tudom ez nem nagyon mérvadó, mert nálatok más a beállítás.) Eredmény: A kávé átömlött egy pillanat alatt, és ízetlen lett.2. főzet: 17,5g kávé, 92,5°C, szokásos tömörítés. 13-es Graef állás. Csak az őrlésen állítottam egyet finomabbra, hogy ne ömöljön át. Gondoltam elég lesz de nem... Ez is átömlött, viszont citromlé lett, elég markánsan. Azért megittuk, nem akartam kiönteni.
3. főzet: 17,5g kávé, 92,5°C, szokásos tömörítés. 10-es Graef állás. Na itt már megszűnt az átömlés, majdnem teljesen befulladt, nagyon lassan jött le, és a kifolyó egyik felén kezdett csöpögni, majd a másik oldalon is elkezdte kiengedni a kávét. Viszont ez is borzalmas savanyú citromlé lett, sehol a csokis, pörkölt magvas íz.
Gondolom kevés volt a hőmérséklet.
3. kérdés: Milyen hőmérsékleten érdemes lefőzni ezt a kávét, illetve az olaszos vonalat? Rendeltünk még Riói varázst, Top Blendet, és egy koffeinmentes Nicaraguai kávét, mindet a Kapuczinertől. Mennyit állítsak a PID-en?
4. kérdés: Kell csinálni rajta Autotuningot? Ha kell, hogyan, és mikor? Amikor nyugalmi bemelegedett állapotban van, vagy KV főzés közben?
Ha gyorsan folyt át a víz a rendszeren, akkor kb két fokot esett a hőmérséklet, amikor a befulladásos főzés volt, akkor elég jól tartotta."Failure is always an option." Adam Savage
-
BBéci
titán
válasz Gery0505 #91127 üzenetére
Egyszer kóstoltam fél kilónyit abból a kávéból, ízlett. Nincs PID a gépemben (Gaggia Classic), ezért csak saccolni tudom a hőmérsékletet, a lényeg, hogy viszonylag alacsony kell annak a blendnek, a 92,5 szerintem sok.
Helyesen: ugyanígy, ugyanúgy, ugyanilyen, ugyanolyan, ugyanez, ugyanaz, stb. Egyelőre, vagy egyenlőre? Takarítani vagy tisztítani? Nem mindegy!
-
Csápájev
őstag
Dritan Alsea Budapesten rója a kávézókat
-
vicces1
aktív tag
válasz Gery0505 #91127 üzenetére
Citromlé a velenceiből 92fokon?!
Ott valami nagyon mellé van lőve.Akkor rögtön told fel 97re(a tényleges biztos nem lesz ennyi) , de ha lehet mérj rá!
És legyen hőstabil, rézcsővel az lesz, de azt nem bírja el a kis bojler, hogy 3percenként elveszt deci vizeket.Crema rendben van? Mert ennek adnia kell gazdagon?
[ Szerkesztve ]
Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus
-
HÁZIGAZDA
azt, hogy hány fokos a víz ott, ahol a szenzor van. rossz esetben a szenzorral is lehet baj, akkor meg fals értékeket. de túl van ez lihegve itt picit, a pid abszolút száma lényegtelen, ahogy az is mindegy, hogy egy adott finomságú őrleményt egy daráló 5-ös vagy 8-as beállításnál hoz. a lényeg, hogy te kitapasztald, hogy nálad otthon mi a "nullpont", amihez képest egy "finomabbra őrölj" vagy "magasabb hőfok kell neki" amarra van.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
BBéci
titán
Köszi, ezeket józan paraszti ésszel magamtól is így gondoltam, most megerősítettél. Három éve tervezem PID beépíttetését, amit több okból halogatok. Például megbontja, megváltoztatja, urambocsá' elcsúfítja a gép eredeti kinézetét. Aztán el kell vinni, haza kell hozni, amihez lusta vagyok, ráadásul egy halom pénzbe kerül. Így is élvezem az elkészített eszpresszókat, persze nem 100 %-ban, néha nem kifejezetten finomakat csapolok.
Helyesen: ugyanígy, ugyanúgy, ugyanilyen, ugyanolyan, ugyanez, ugyanaz, stb. Egyelőre, vagy egyenlőre? Takarítani vagy tisztítani? Nem mindegy!
-
Gery0505
tag
válasz vicces1 #91134 üzenetére
Köszi mindenkinek a választ!
Igen, valami nagyon mellé van lőve, én is erre tippelnék, hogy alacsony a hőmérséklet, mert amíg nem volt benne PID, és lefőzés előtt csináltam egy hűtőcsapolást, akkor savanyúbb lett a KV.
Hát, a hőmérsékletet mérni sajnos nem tudom, mert nincs hőmérőm. Az első két citromlénél rendben volt a crema, jó vastag lett, legalább 1cm-es. De a 3. főzésnél vékony lett, mert gondolom a befulladás miatt csatornásodott, és nem főzte át az egész pogit. Megpróbálom akkor feljebb tolni a hőfokot."Failure is always an option." Adam Savage
-
BBéci
titán
válasz Toobee #91139 üzenetére
Á, az sem tetszene, a kábel látványa még zavaróbb lenne. Sőt, nem csak a látványa. Akát hiszed, akár nem, maximálisan élvezem az elkészített eszpresszók 80 %-át, a maradék 20-tól sem undorodom, csak bosszantja a tökéletességre törekedő lelkemet.
Helyesen: ugyanígy, ugyanúgy, ugyanilyen, ugyanolyan, ugyanez, ugyanaz, stb. Egyelőre, vagy egyenlőre? Takarítani vagy tisztítani? Nem mindegy!
-
BBéci
titán
Ameddig méricskélem a babokat, darálok, tömörítek, biztosan elindul egy fűtési ciklus, ahhoz tudok viszonyítani. Nem kell figyelni, ott van az orrom előtt. Persze ettől függetlenül kényelmesebb és pontosabb a PID, valamikor csak rászánom magamat. Tényleg legalább 3, hanem 4 éve tervezgetem.
Erről jut eszembe, Vecsésen a Károly utcában láttam egy kávégép szerviz tábláit. Ismeri valaki?Helyesen: ugyanígy, ugyanúgy, ugyanilyen, ugyanolyan, ugyanez, ugyanaz, stb. Egyelőre, vagy egyenlőre? Takarítani vagy tisztítani? Nem mindegy!
-
RetepNyaraB
veterán
válasz Gery0505 #91138 üzenetére
Én csak óvatosan és full offban, mert nagyon új vagyok itt.
De én 3 év alatt a kis szutyok Aldi karossal megtanultam többségében "jó" kv-t gyártani. Persze kell hozzá a szopóág, de nem lehetetlen. Azóta az ilyen beépített őrlős automatákat nem ajánlom senkinek. Pont azért, mert nem tudod ellenőrizni, mi hogyan megy benne. Nyilván lehet állítani az őrlőn (3 éved van ), de pl. a csapolást nem tudod szüneteltetni (előfőzés). A PID már jobb, csak ki kell ismerni, a tied hogyan működik függetlenül attól, amit kiír...
Nálam ha a pogi lucskos volt, azt végül mindig a túlőrlésre tudtam visszavezetni (kivéve a single cup, mert ez a főző arra eléggé alkalmatlan. Mindig lucskos, és/vagy vitriol, nem kávé). Az Aldinak egész jól be van lőve a nyomása (nem tudom mennyi, de a mostani GC 9 Bar-ból visszakövetkeztetve hasonló lehet). Persze ahány csésze, annyi fajta, mert olcsó hús, de ha nem kúrtam el az adagot/őrlést (a Hario-val), akkor azért meglepően iható tudott lenni. A hőmérséklet ingadozás volt a komoly hibája. Citrusos szarokra nem volt jó, de azt amúgy is igyák a Batthány szakállas tetkómájszterek.
Egy szó, mint száz - én az őrlés állítással vacakolnék a helyedben."I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."
-
konzumpro
senior tag
Ez a pogácsából jóslás elmond valamit a kávéról ami előtte belőle készült?
-
vicces1
aktív tag
válasz RetepNyaraB #91143 üzenetére
"Citrusos szarokra nem volt jó, de azt amúgy is igyák a Batthány szakállas tetkómájszterek."
Mesélj még! Tanulnánk.
Főleg a lucskos aldis pogácsás részt, az tanulságos volt.Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus
-
#64275200
törölt tag
Csak itt, csak most, csak nektek!
Elgondolkoztam azon, hogy piacra viszem a jó öreg Őrnagyot. Eladó a Mazzer Majorom. Ősszel járt Fragolánál. Szabályozva új késekkel és csapagyakkal, kifogástalan esztétikai állapotban. Dózer és babtartály is van hozzá. A képen látható állapotban.
Ára: 125 ezer forint.
Foxpost vagy két hét múlva személyesen Budapesten átvehető. [kép] [kép] -
iatti
aktív tag
válasz #64275200 #91146 üzenetére
ez komoly vas az összeg is aprópénz érte. de még se veszem meg. múltkor jött rokon még nem látott új barátnője. kapott egy presszót,persze a végén fel lett öntve tejjel. méricsgéltem, kevergettem-kavargattam,egyengettem,tamperoltam dolgozott már kávés helyen,de a végén megkérdezte hogy szűz vagyok?mondom mérleg szerintem ezt meglátnák a konyhában,még furcsább szemmel vizslatnának
-
Madrid
újonc
válasz RetepNyaraB #91143 üzenetére
Értem én, hogy alapvetően nem javasoljátok ezeket a beépített őrlős gépeket, de nekem pl. egy La Pavoni Domus Bar DMB gépem van, és meg vagyok vele elégedve. Direkt megnéztem, hogy 25 perc bemelegítés, majd a többi után (tehát kb. 30 percre a bekapcsolástól) a babtartály belső fele, és maguk a kávészemek sem voltak felmelegedve, de még csak langyosak sem voltak. Nyilván egy Mazzer jobb daráló, mint a kis kúpos, ami ebben van, ami egyébként megegyezik a Lelit Fred, Iberital, Imax Lux, Ascaso Mini őrlőjével, de nálam ez amúgy is csak kiegészítő, mert van egy 1Z Presso JE-Plus kézi őrlőm is, így eleve kétféle kávét tudok használni. Aki tehát helytakarékos gépet szeretne, és alapból beéri egy Graef, vagy a fent felsorolt őrlők egyikével, oda bőven elég lehet egy ilyen kombi gép, mint ez, vagy egy hasonló Lelit. Szerintem nem az ördögtől való, még akkor is, ha külön-külön bőven lehet ettől jobb minőségű készülékeket venni. (jóval drágábban)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- ÚJ Levi's Telegraph sötétkék L-es pufikabát
- LEGO kiárusítás - Racers, City, Creator és Friends szettek - AKCIÓ!
- Radiomaster Ranger Micro 2.4GHZ ELRS Module
- Táplálékkiegészítő csomag tápkieg builder tejsavó whey gymbeam vitaking pharmekal mivolis
- AFTER SHAVE CSOMAG AXE Marine vintage EDT Peace Africa Alaska Black Denim Adidas