-
IT café
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
And06
aktív tag
tegnap még 1 prágai kávézó "esett útba":
Monolok: has beanes zacskókat láttam sokat kitéve, igy feltételezem has beant húztak jó is volt, a hely is jó, ráadásul tágas is. Dobogós hely, igazából az első 3 helyet megosztva adom utólag. Mindenképp érdemes kipróbálni. -
cekkk
veterán
Sziasztok!
Vásároltam egy ilyen szűrő tartót.
A telefonba azt mondták ez jó lesz a Classichoz is. Amikor bele rakom a 2 személyes szűrőt akkor lötyög rajta, míg az eredeti karnál ilyen gondom nincs ott bele pattan és alig lehet kivenni a szűrőt.
Most melyik a jó? Vettem még egy személyes szűrőt is, de az is lötyög rajta. -
Agostino
addikt
jónak szerintem is jó lehet, nem inkább arról van szó - képen egyáltalán nem látni sajnos - hogy az [itt] 67-es számmal szereplő szorító-rugó hiányzik a fejből? másodszori megnézésre mintha teljesen hiányozna a fotón szereplő cuccról. belegondolva külön alkatrész, miért lenne benne... egyébként az a jó, ha a filterek massziven a helyükön vannak szerintem, hiszen akkor tudod kiütni egy mozdulattal a zaccot.
[ Szerkesztve ]
hey friend listen, i know the world is scary right now but its gonna get way worse
-
Agostino
addikt
-
paljoc
tag
válasz Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ #18898 üzenetére
Nem marketingfogas ez, korbeforgatod a megtomoritett pogacsan es szintbe kotorja, ahol sok van onnan attolja oda ahol kevesebb. Utana ujra ranyomsz kicsit a tamperrel es tok vizszintbe van rogton.
-
pelikan69
tag
válasz -HajTömeg- #18675 üzenetére
Sziasztok itt is!
A másik fórumon most írtam le a benyomásaimat a ROK-ról, de nem tudom, hogy azt olvasod-e, ezért bemásolom ide is. Kérdésekre szívesen válaszolok. Nem használati utasítás lesz, de leírást találhattok róla a korzón.
A kávé napján részt vettem a ROKespresso Barista Párbajon. A felkészüléshez kölcsön kaptam 1 db ROK Espresso Makert, sajnos mindössze 48 órára, és közben dolgoznom is kellett. Ráadásul éppen a netem se működött, így annak se tudtam utánajárni, hogy mások hogyan használják. Ezek után első este kiderült, hogy a nálam lévő kávéból (Lucky Cap - Drum Yirgacheffe) nem tudok élvezetes italt készíteni vele, mert mindig savanyú lett az eredmény. Akármennyi forró vizet nyomtam át a gépen, mégse tudtam annyira felmelegíteni, amennyire ehhez a kávéhoz kellett volna. A hatalmas lehűlő felület rengeteg hőt von el. Egyértelművé vált számomra, hogy olyan kávét kell választanom, ami alacsony hőmérsékleten működik. Szerencsére a kedvenc kávém pont ilyen, így kézenfekvő volt, hogy a Casino Mocca - Rekoval versenyezzek. Másnap beszerzés, és este már gyakorolhattam. Szereztem egy 49 mm-es tampert is, mert a hozzá adott kanálra hasonlító valami nem állt nekem kézre. Az őrleményt olyan finomra állítottam, hogy a pumpás gépeim befulladtak tőle. Így komoly fizikai munka volt kb. 30-35 ml eszpresszót átpréselni a 17 gramm őrleményen. Nem valami takarékos megoldás!
A Rekoból időnként nagyon finom eszpresszót sikerült alkotni. Sőt! Néha jobban ízlett, mint eddig bármikor. Mindössze annyi volt a probléma, hogy nem biztos, hogy meg tudtam ismételni. A gép hőmérsékletét nem tudtam pontosan megállapítani, így néha kicsit hűvös, néha kicsit meleg volt. Úgy emlékszem, mikor idáig eljutottam, az ital már sose volt rossz, de bizonytalan volt, hogy mikor sikerül igazán finomra. Otthoni körülmények között lehetett volna még a rögök megszüntetésével jobb kioldódást elérni, de én a versenyre készültem, ott nem akartam ezt bevállalni. Következő nap egy kicsit még használhattam a készüléket, aztán vissza kellett adnom, vagyis nagyon kevés időm volt megismerni.
Hogy milyen élményt okozott az elkészített eszpresszó? Azzal tudom leginkább érzékeltetni, hogy másnap - mikor mentem haza a munkából - arra gondoltam: milyen jó lesz otthon megint ezt a fantasztikus ízorgiát érezni. Ekkor jutott eszembe, hogy vissza kellett adnom a ROK-ot, és csak egy E61-es géppel készíthetem el az italomat otthon, azzal pedig nem tudok olyat alkotni!
Összefoglalva: amennyiben jól választunk kávét és megfelelően előmelegítjük az eszközt (vagyis éppen sikerül eltalálni az optimális hőmérsékletet), akkor nagyon finom ital készíthető vele. Úgy jellemezném, hogy krémes, lágy és mégis nagyon ízgazdag. A crema kevesebb rajta, de ez engem egyáltalán nem zavart. Az igazi probléma az, hogy nekem nem sikerült biztonsággal eléggé egyforma eszpresszókat előállítani vele, de talán hosszabb idő alatt jobban meg lehet ismerni a viselkedését. Kellene rá egy fejhőmérő!
Mindezek ellenére én nagyon megszerettem, mert olyan ízeket tudtam kihozni a kávéból, amilyet a pumpás gépekkel nem sikerült. Lehet, hogy kellene nekem egy ilyen, vagy egy másik karos gép?
Szerintem a nagyon nagy hőigényű kávékhoz nem ideális, mert nem biztos, hogy eléggé át lehet melegíteni az eszközt. Azt mondják, hogy az olasz pörkölésű kávékkal jól működik, de én olyat nem nagyon fogyasztok. Egyébként logikusan hangzik, mert általában nagyobb hőmérséklet tartományban adnak elfogadható eredményt, és ritkán van szükségük extrán meleg vízre (amennyiben jól emlékszem).
Visszatérve a versenyre: úgy tűnik jól sikerült a felkészülésem, mert a döntőbe jutottam, de ott már sajnos egy kicsivel alulmaradtam, 2:1-es pontozással kikaptam. Úgy gondolom, hogy hasznos tapasztalatokkal lettem gazdagabb, sokat tanultam a felkészülésből és a versenyzésből is. A gyakorlás alatt rengeteget kóstoltam, kicsit túl is kávéztam magam.
Megerősödtem abban a véleményemben is, hogy számomra eszpresszónak a CasMo Reko a csúcs. Elég sok finom kávét kóstoltam az elmúlt négy évben, néhányra még emlékszem, de ilyen mély nyomot nem hagyott bennem egyik sem. Kár, hogy nemsokára el fog fogyni.
Köszönöm srácok ezt a kiváló kávét, e nélkül nem juthattam volna döntőbe.
Sbooster USB-s lineáris táp, HeadFlow fejhallgató erősitő eladó
-
pelikan69
tag
válasz ronin s8 #18914 üzenetére
Köszi!
A félreértések elkerülése végett azt gyorsan hozzáteszem, hogy a Lucky Cap - Drum Yirgacheffe is nagyon finom kávé, csak a ROK gépecskével én nem tudtam jó eszpresszót készíteni belőle, az ECM-el igen, és leginkább filternek ízlett.Sbooster USB-s lineáris táp, HeadFlow fejhallgató erősitő eladó
-
paljoc
tag
válasz Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ #18912 üzenetére
Ok, akkor te ne piszkáld a tömörített kávépogácsát. /az eszköz ettől függetlenül arra van, hogy piszkáld, de nyilván senki sem kényszerít rá, ha jól adagolsz és vízszintesen tömörítesz, akkor nincs is rá szükség/
-
jengab
tag
Sziasztok!
Lenne 1 megbontott, és 3 bontatlan csomag Dolce Gusto kapszulám (kiderült, hogy ez nem jó a gépbe, csak a nespresso, pedig mind a kettő nescafé). A megbontott csomagból nem hiányzik egy sem (csak azért bontottam meg, mert azt hittem, hogy jó). A megbontott sima Espresso, másik három: barista, espresso intenso, ristretto. Ha valakit érdekel írjon privátban.
-
pelikan69
tag
"akkor elintézem magamban annyival, hogy biztos jó a pavoni is, nem kell nekem ilyen rok csoda"
Már a másik fórumon is írtál valami hasonlót, de nem akartam rá reagálni, mert nem tudom, hogy kitől hallottad:
"gyerekek, meséljetek már picit az új rok espresso maker izéről... jó az? pavoninál miért jobb?"Én nem tudom, hogy jobb, vagy rosszabb, és nem is hallottam senkitől, hogy a ROK mennyivel jobb, mint a Pavoni. Érdekelne, hogy kitől hallottál ilyet, mert akkor van olyan, aki mindkettőt használta már egy ideig. Kíváncsi lennék a tapasztalataira.
Szerintem egy sokkal egyszerűbb és sokkal olcsóbb készülékről van szó, amit máshogy kell használni. Nem tud vizet melegíteni, hanem szükség van hozzá egy vízforralóra. Viszont könnyebb magunkkal vinni utazáskor. Vízforraló pedig a legtöbb szálláson szokott lenni.
Az valóban érdekes lenne, hogy melyik eszközzel milyen eszpresszót lehet készíteni, de nekem ilyen összehasonlításra nem volt alkalmam. Pedig egyre jobban érdekelnek a karos gépek. Van olyan, amelyikkel az éppen használt kávéhoz jól be lehet állítani a víz hőmérsékletét? Egy olyan karos gép tényleg érdekelne.Sbooster USB-s lineáris táp, HeadFlow fejhallgató erősitő eladó
-
HÁZIGAZDA
válasz pelikan69 #18922 üzenetére
ó, engem csak önös érdekek vezéreltek a kérdés megfogalmazásakor: pavonim van, ismerem, kedvelem. ezt meg megláttam és megtetszett és felmerült bennem a kérdés, hogy vajon jobb kofit készít-e, mert ha igen, akkor kombinálás van, ha meg nem, akkor megnyugvás. ezért kérdeztem konkrétan a pavoni vonalra, caravelem például sosem volt , a kérdés maga meg nem állítás volt (miszerint jobb a pavoninál -- és nem is hallottam ilyet senkitől), hanem sima kérdés, hogy aki ismeri mindkettőt, tud-e olyan szempontokat mondani, aminél jobb.
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
pelikan69
tag
Nekem nagyon beindította a fantáziámat, de egyelőre nem találkoztam olyan karos géppel, ahol megfelelően állítható lenne a kávépogácsát érő víz hőmérséklete. Az íz még mindig a számban van, nem tudok szabadulni tőle.
Sbooster USB-s lineáris táp, HeadFlow fejhallgató erősitő eladó
-
And06
aktív tag
ahogy elnézem, ez a ROK a kávés világ T-ampja, fillérekért olyat tud amit a nagyok sem, de kompromisszumokkal
-
SiD-
tag
van jobb, mint a Bezzera Strega, de egyelőre csak 1db van belőle:
http://coffeesnobs.com.au/brewing-equipment-extreme-machines-3000/35581-londinium-l1-luxe-edition-evolution.html
ez a fazon elégedetlen volt a Londinium 1-es gépével és megkérte a kávégépszerelő barátját, hogy kicsit tuningolja meg. -
weinmaker
őstag
Nem jobb mint a pavoni, megnyugodhatsz. Szerintem az elsők között vagyok aki használja, a korzón is volt róla teszt. Én nagyon kedvelem, mert valóban jó kávékat lehet vele csinálni, de természetesen vannak kompromisszumok. Nekem amióta megvan nincs automatám . Az viszont nem igaz, hogy az E61-et megüti . Viszont ilyen gyorsan, ilyen jó kávét nem nagyon tudsz mással (eszpresszó).
Www. Kavekorzo.hu - Gyanús vagy nekem, mint a krematórium büféjében a hamubasült pogácsa!
-
cekkk
veterán
válasz Agostino #18909 üzenetére
Abban bizony
Eltört a bakelit nyelem, néztem ez ex-t de ott nem láttam hozzá és amikor telefonba próbáltam nekik elmagyarázni, hogy milyen de nem értettük meg egymást
Aztán a danettinél volt hasonló tartó meg nyél és megrendeltem őket plusz egy nyelet a régihez, mert ha még se jó hozzá akkor csak legyen már egy jó karomÍgy lett két karom
Egyébként nem is baj, hogy nincs benne rugó, mert könnyebben tisztán tudom tartani tartót, a szűrő alól jól kitudom mosni a kávé maradékot.
Jó ez a mazzer egyre jobb kávékat iszunk, lehet egy jobb kávéfőző masina sem lenne rossz
-
pelikan69
tag
válasz weinmaker #18933 üzenetére
„Az viszont nem igaz, hogy az E61-et megüti”
Én ilyet nem írtam. Én azt írtam, hogy a Lucky Cap - Drum Yirgacheffe-el egyáltalán nem tudtam megbírkózni. A Casino Mocca - Rekoból időnként nagyon finom eszpresszót sikerült alkotni. Sőt! Néha jobban ízlett, mint eddig bármikor. Majd ecseteltem a hőmérséklet pontos beállításának problémáját. Később pár smile kíséretében megemlítettem, hogy az E61-es gépen nem tudtam ezeket az ízeket kihozni. Végül hozzátettem, hogy talán kellene nekem egy karos gép. Ez szerintem nem azt jelenti, hogy a ROK megüti az E61-et.
Számomra inkább az a tanulsága, hogy a karos gépek eltérő nyomásprofilja, valamint a lényegesen kisebb átmérőjű, de mélyebb szűrő hatására a vastagabb kávépogácsából másmilyen ízek oldódnak ki, és ez nekem jobban tetszett, amikor éppen sikerült.
Egyébként lényegesen nagyobb adaggal és finomabb őrleménnyel dolgoztam, mint te.Sbooster USB-s lineáris táp, HeadFlow fejhallgató erősitő eladó
-
Agostino
addikt
-
WiZARD
addikt
Van olyan ajánlott kávézó Bp-en, ahol karos géppel alkotnak? (lehetőleg újhullámos, gyümölcsös)
Valami fesztiválon volt egy is T&P kocsi ha jól rémli, és ott karossal nyomták, de a kávézóikban mintha nem karos lenne.Soha ne vitatkozz idiótákkal! Lesüllyedsz az ő szintjükre és legyőznek a rutinjukkal. **** www.PhenomeNato.com ****
-
tariattila
veterán
jahhh... nagy a kavar a karos, manuális-karos témában...
nincs a szakmában egyértelműen elnevezve egyik se...
a toysteam-ek hódítanak úgy is....
-
Ábi
tag
válasz enterlaci #18844 üzenetére
Annyit beszéltetek erről az "La Marzacco" szűrőről, hogy elzarándokoltam az Ex.be és vettem egy MZ-106-ot. Ha már ott voltam, akkor vettem egy felsőszűrőt is kemény 305 pénzért:
1000-ből lett 2 szűrőm és komolyan mondom érezhető a különbésg a gyári szűrőkhöz képest.
Ami a legszebb, hogy szinte semmi különbséget nem érzékelek ízben a VST-s dupla és a MZ-106-os között.
Megérte a pénzét!
Tersonettel együtt 2500ból megúsztam az updatet!Kösz, hogy ennyit beszéltetek róla!
[ Szerkesztve ]
-
BURN28
tag
Sziasztok!
Többeknél van ilyen masina, ezért remélem tudtok segíteni.
Van egy Hario Mini Mill-em, amivel a probléma a következő:
-az őrlési finomság-állításokat a kattanások jelzik
-van amikor a kattanás kimarad és csak csúszik egy nagyot, kattanás nélkül
-zárt helyzetből nyitok 4-et
-visszazáráshoz, pedig 5-6-ot is kattan (a 4-es nyitásból)
-ma is őröltem és nagyon szemcsés lett az eredmény , így át is folyt rajta nagyon könnyen a víz
-volt már szétszedve és teljesen kitakarítva (nem emiatt van, mert akkor szedtem szét, hogy kitakarítsam, amikor elkezdte ezt csinálni)Ez mitől lehet, és van-e rá valami megoldás, egyáltalán valaki találkozott-e már ilyennel?
Üdv: BURN28
[ Szerkesztve ]
http://kaphatoittkave.blogspot.hu/
-
dozó
tag
válasz BURN28 #18948 üzenetére
A Hario Mini Mill annak ellenére hogy nem igazán olcsó és sokak által dicsért, a saját véleményem szerint egy elég gyenge őrlő(nem espresso képes), ezt több havi használat után mondom, az őrlés minőségén a cellúxos tuningal, és az állító csavar lecserélésével egy önzáró anyára, tudtam javítani de espressohoz így sem az igazi, csak ha nincs más alternatíva. (áramszünet, a szabadban kotyogóhoz, brikkához, oda tökéletes.)
[ Szerkesztve ]
-
dugesz77
őstag
válasz BURN28 #18948 üzenetére
Nálam egyszer produkált ilyet a Mini Mill. A fekete műanyag középső tengelymegvezetőnél van egy fekete két oldalon nútólt műanyag megvezető. Az alá került valahogy egy nagyobb darab kávé és ezért nem tudtam rendese összehúzni az őrlő késéket egymáshoz. Vagy csak egyszerűen rosszul raktad össze. Az álló cerámiarész lehet nincs rendesen a helyén. Itt egy video, én is raktam már rosszul össze.
[ Szerkesztve ]
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- AMD K6-III, és minden ami RETRO - Oldschool tuning
- Gaming notebook topik
- Telekom otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- Vezetékes FÜLhallgatók
- Samsung Galaxy A54 - türelemjáték
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Politika
- Azonnali VGA-s kérdések órája
- Suzuki topik
- Magyar feliratozással jön a Senua's Saga: Hellblade II
- További aktív témák...